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La gélatine est un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie pour donner de la texture et de la tenue aux desserts. Sur cette page dédiée au tag "gélatine", vous trouverez une sélection d'articles et de recettes gourmandes mettant en avant l'utilisation de la gélatine.

Découvrez des recettes variées telles que les mousses de fromage blanc aux fraises, la charlotte à l'ananas, la panna cotta au thé vert, la panna cotta au café et son coulis chocolat café, la charlotte à la mousse de framboise, les mousses fraise basilic, la charlotte aux fraises, la panna cotta aux fruits rouges, la charlotte aux fruits rouges, la charlotte aux myrtilles, le cheesecake au citron, le framboisier, le cheesecake poire spéculoos, le millefeuille à la vanille, la mousse à la framboise et à la rose, la panna cotta au caramel et son pralin maison, les mousses de yaourt, la charlotte poire chocolat, la panna cotta à la pistache et la mousse au chocolat blanc.

Ces recettes délicieuses et faciles à réaliser vous permettront de surprendre vos convives avec des desserts originaux et savoureux. Que vous soyez amateur de desserts fruités, chocolatés ou gourmands, il y en a pour tous les goûts sur cette page dédiée à la gélatine. N'hésitez pas à vous laisser tenter par ces créations sucrées qui sauront ravir vos papilles et émerveiller vos proches lors de vos repas et événements spéciaux.

Liste articles sur gélatine

  • Les mousses de fromage blanc aux fraises : un dessert léger
    Les mousses de fromage blanc aux fraises : un dessert léger

    Les mousses de fromage blanc aux fraises : un dessert léger : de fromage blanc aux fraises pour 4 personnes : - 350 g de fraises - 350 g de fromage blanc - 100 g de sucre - 3 blancs d'oeuf - 2 feuilles de gélatine - une demi cuiller à café d’extrait d’amande amère (ou de vanille) - des feuilles de menthe (facultatif). Préparation de la mousse Les ...

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  • La charlotte à l'ananas : une recette facile
    La charlotte à l'ananas : une recette facile

    La charlotte à l'ananas : une recette facile : es : - une grande boîte de tranches d'ananas au sirop - 250 g de fromage blanc - 75 g de sucre - un sachet de sucre vanillé - 2 feuilles de gélatine - 30 biscuits à la cuiller - du rhum ambré Préparation Cette charlotte à l'ananas est une recette légère à base de fruits et de ...

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  • La panna cotta au thé vert : une recette gourmande
    La panna cotta au thé vert : une recette gourmande

    La panna cotta au thé vert : une recette gourmande : otta au thé vert pour 4 à 6 personnes : - 40 cl de crème liquide entière - 20 cl de lait (entier de préférence) - 80 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 2 cuillers à café de thé vert matcha - du coulis de fruits rouges Préparation 1- Placez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide ...

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  • La panna cotta au café et son coulis chocolat café
    La panna cotta au café et son coulis chocolat café

    La panna cotta au café et son coulis chocolat café : coupes de Panna cotta au café : Pour la panna cotta 50 cl de crème fleurette 60 g de sucre 4 cuillers à café de café soluble 4 feuilles de gélatine A noter : pour une version express de ce dessert, vous pouvez remplacer tous les ingrédients sauf la crème fleurette par un sachet de ...

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  • La charlotte à la mousse de framboise : une recette gourmande
    La charlotte à la mousse de framboise : une recette gourmande

    La charlotte à la mousse de framboise : une recette gourmande : ents nécessaires pour préparer une charlotte à la mousse de framboise pour 6 personnes : 300 g de framboises fraîches ou surgelées 2 feuilles de gélatine 2 cuillers à soupe d'eau de rose 40 cl de crème fleurette bien froide 100 g de sucre une trentaine de biscuits à la cuiller ...

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  • Les mousses fraise basilic : une recette facile
    Les mousses fraise basilic : une recette facile

    Les mousses fraise basilic : une recette facile : aires pour préparer des mousses fraise basilic pour 4 personnes : 500 g de fraises 33 cl de crème fleurette entière 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 branche de basilic un filet d'huile d'olive du poivre noir Préparation des fraises Pour réaliser ces mousses fraise basilic, on ...

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  • Recette de la charlotte aux fraises
    Recette de la charlotte aux fraises

    Recette de la charlotte aux fraises : 6 personnes sont : - 500 g de fraises - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de Fromage blanc - 2 blancs d’œufs - 100 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - le jus d’un citron - 30 Biscuits à la cuiller - 5cl de kirsch ou d’une autre liqueur - de la chantilly en bombe (facultatif) ...

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  • Panna cotta aux fruits rouges
    Panna cotta aux fruits rouges

    Panna cotta aux fruits rouges : - 60 cl de crème fraîche liquide - 80 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille ou une demie cuiller à Café de graines de vanille - 3 feuilles de gélatine - 500 g de mélange de Fruits rouges surgelés - 50 cl d’eau - 200 g de sucre Préparation de la crème Pour réaliser cette recette de ...

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  • La charlotte aux fruits rouges : une recette facile
    La charlotte aux fruits rouges : une recette facile

    La charlotte aux fruits rouges : une recette facile : ur le sirop : - 25 cl d’eau - 75 g de sucre Pour la crème : - 250 g de fromage blanc - 2 blancs d’œufs - 50 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - le jus d’un citron - 30 biscuits à la cuiller - une branche de menthe Préparation des fruits Pour cette recette de charlotte aux ...

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  • La charlotte aux myrtilles : un dessert de fête
    La charlotte aux myrtilles : un dessert de fête

    La charlotte aux myrtilles : un dessert de fête : our la crème : - 2 blancs d’oeufs - 100 g de sucre - 12 cl de crème fleurette - 150 g de mascarpone - 1 cuiller à soupe de lait - 2 feuilles de gélatine Pour le montage et le décor - 30 biscuits à la cuiller - de la confiture de myrtilles - une bombe de chantilly Préparation des ...

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  • Le cheesecake au citron : une recette rapide sans cuisson
    Le cheesecake au citron : une recette rapide sans cuisson

    Le cheesecake au citron : une recette rapide sans cuisson : e au citron pour 6 personnes : - 20 biscuits à la cuiller - 75 g de beurre mou - 200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse - 2 feuilles de gélatine - un citron bio - 125 g de sucre - un sachet de sucre vanillé - 25 cl de crème fleurette Préparation de la pâte Ce Cheesecake au ...

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  • Le framboisier : la vraie recette
    Le framboisier : la vraie recette

    Le framboisier : la vraie recette : rème à la vanille - 25 cl de lait - une gousse de vanille - 3 jaunes d'œufs - 50 g de sucre - 25 g Maïzena ou de fécule tamisée - 2 feuilles de gélatine - 25 g de beurre doux - 25 cl de crème liquide très froide - 20 g de sucre glace A noter : pour gagner du temps, il est plus simple ...

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  • Le cheesecake poire spéculoos : un dessert élégant
    Le cheesecake poire spéculoos : un dessert élégant

    Le cheesecake poire spéculoos : un dessert élégant : s - 75 g de beurre mou - une grande boîte de poires au sirop - un demi citron - 200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse - 2 feuilles de gélatine - 60 g de sucre - deux sachets de sucre vanillé - deux bâtons de cannelle pour le décor (facultatif) Préparation de la pâte Le ...

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  • Le millefeuille à la vanille : la recette facile
    Le millefeuille à la vanille : la recette facile

    Le millefeuille à la vanille : la recette facile : a crème à la vanille - 50 cl de lait - une gousse de vanille - 6 jaunes d'œufs - 100 g de sucre - 45 g de Maïzena tamisée - 2 feuilles de gélatine - 50 g de beurre doux Pour le feuilletage - un bloc de 500 g de pâte feuilletée pur beurre (ou 3 rouleaux de pâte) - 75 g de sucre ...

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  • La mousse à la framboise et à la rose : une recette raffinée
    La mousse à la framboise et à la rose : une recette raffinée

    La mousse à la framboise et à la rose : une recette raffinée : cessaires pour réaliser de la mousse à la framboise et à la rose pour 4 personnes : - 150 g de framboises fraîches ou surgelées - une feuille de gélatine - une petite cuiller à soupe d'eau de rose - 25 cl de crème fleurette bien froide - 45 g de sucre en poudre Pour le décor - des ...

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  • La panna cotta au caramel et son pralin maison : une recette gourmande
    La panna cotta au caramel et son pralin maison : une recette gourmande

    La panna cotta au caramel et son pralin maison : une recette gourmande : - 40 cl de crème liquide entière - 40 g de sucre roux - 3 cuillers à soupe rases de salidou ou 7 bonbons au caramel au beurre salé - 2 feuilles de gélatine Pour le pralin maison - 50 g d'amandes décortiquées - 50 g de sucre - 4 gouttes de jus de citron - une feuille de papier sulfurisé ou ...

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  • Les mousses de yaourt : une recette gourmande
    Les mousses de yaourt : une recette gourmande

    Les mousses de yaourt : une recette gourmande : es mousses de yaourt pour 4 personnes : - 300 g de yaourt à la grecque - 80 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 4 feuilles de gélatine - 3 cuillers à soupe de crème liquide entière - coulis de fruits au choix Préparation 1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans ...

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  • La charlotte poire chocolat : une recette gourmande
    La charlotte poire chocolat : une recette gourmande

    La charlotte poire chocolat : une recette gourmande : ol de poire - une trentaine de biscuits à la cuiller - 150 g de chocolat - 10 cl de lait - 20 cl de crème fleurette très froide - une feuille de gélatine Préparation Cette charlotte poire chocolat associe des poires au sirop et une Mousse au chocolat maison. 1- Faites ramollir la gélatine ...

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  • La panna cotta à la pistache : une recette gourmande
    La panna cotta à la pistache : une recette gourmande

    La panna cotta à la pistache : une recette gourmande : à la pistache pour 4 personnes : - 40 cl de crème liquide entière - 20 cl de lait - 80 g de sucre - 30 g de pâte de pistache - 3 feuilles de gélatine - du coulis de framboises ou de fruits rouges A noter : il est également possible de servir cette Panna cotta avec une sauce au ...

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  • La mousse au chocolat blanc : une recette gourmande
    La mousse au chocolat blanc : une recette gourmande

    La mousse au chocolat blanc : une recette gourmande : colat blanc pour 4 personnes : 150 g de chocolat blanc 3 oeufs une cuiller à soupe de crème liquide 3 cuillers à soupe de sucre 2 feuilles de gélatine une pincée de sel Préparation 1- Cassez le chocolat blanc dans un saladier. Ajoutez la crème et faites fondre le tout au bain-marie, sur ...

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