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Liste articles sur velouté

  • Le velouté de potiron à la châtaigne : une recette de fête
    Le velouté de potiron à la châtaigne : une recette de fête

    Le velouté de potiron à la châtaigne : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du velouté de potiron à la châtaigne pour 4 personnes : 500 g de potiron 1 pomme de terre 1 carotte 1 petit oignon 30 g de beurre 50 cl de bouillon de légumes (ou de volaille) 100 g de châtaignes en conserve une poignée ...

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  • La soupe de fanes de navet : une recette anti-gaspi
    La soupe de fanes de navet : une recette anti-gaspi

    La soupe de fanes de navet : une recette anti-gaspi : 2 petites gousses d’ail du gros sel A noter : les fanes de navets ont une saveur proche des feuilles d’épinards. Cuisinées en soupe, elles donnent un velouté très vert, au goût plus doux que le velouté de cresson ou d’oseille par exemple. Préparation La préparation de la soup ...

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  • Maison : 8 idées hygge pour l'automne
    Maison : 8 idées hygge pour l'automne

    Maison : 8 idées hygge pour l'automne : maison qui sent bon la tarte aux pommes ou le gâteau au yaourt est tout de suite plus accueillante et chaleureuse. Dès que vous le pouvez, faites vous-même la cuisine ! Non seulement le résultat sera bien meilleur mais l'atmosphère de votre maison, embaumant le velouté de potiron ou les bis ...

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  • Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre
    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre

    Féculents : 6 alternatives aux pommes de terre : l faut aussi compter la châtaigne (souvent appelée marron en cuisine). Fruit du châtaigner, la châtaigne se cuisine en version salée ou sucrée. Elle est très nourrissante et riche en potassium. Ce fruit farineux se glisse volontiers dans les veloutés d'automne, comme notre délicieux v ...

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  • Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon
    Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon

    Comment faire un aïoli crémeux avec un mortier et un pilon : Réhausser les goûts avec l'aïoli L'Aioli , ou «huile d'ail», est un condiment incroyablement polyvalent - velouté et semblable à la mayonnaise, il rehausse n'importe quel sandwich, se marie à merveille avec du poisson et de la volaille, et constitue également une excellente sauce. Commen ...

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