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Le tag "jaune d'œuf" évoque l'un des ingrédients les plus polyvalents et essentiels en cuisine. Sur la page dédiée à ce tag, vous trouverez une variété d'articles mettant en avant des recettes alléchantes et faciles à réaliser. Par exemple, découvrez la recette traditionnelle de la seiche à la sétoise, accompagnée de son aïoli maison. Ou laissez-vous tenter par le coca ou chausson à la ratatouille, une option idéale pour un repas rapide et savoureux. Pour les amateurs de desserts, la mousse à la pêche ou la galette frangipane au Grand Marnier sauront satisfaire vos papilles.

Si vous préférez les recettes festives, les biscuits d'Halloween ou les brioches de la Saint-Nicolas sont des choix parfaits. Et pour les amateurs de plats exotiques, ne manquez pas la fondue chinoise ou les œufs cocotte aux champignons et aux lardons. Les gourmands seront ravis de découvrir la recette incontournable de la tarte au citron ou du poirat, une spécialité régionale à base de pommes.

En quête de conseils santé ? Découvrez quel aliment favorise la beauté des cheveux ou comment remplacer la moutarde en cuisine en cas de pénurie. Enfin, pour les végétaliens, apprenez à réaliser une délicieuse pâte à crêpes vegan pour la Chandeleur.

Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle, un explorateur de saveurs ou un adepte du bien-être, la page tag "jaune d'œuf" regorge de trésors culinaires à découvrir et à partager. Laissez-vous inspirer par ces recettes variées et délicieuses pour égayer vos repas et surprendre vos convives.

Liste articles sur jaune d'œuf

  • La seiche à la sétoise : une recette du terroir
    La seiche à la sétoise : une recette du terroir

    La seiche à la sétoise : une recette du terroir : - une boîte de coulis de tomates - du concentré de tomates - un oignon - huile d'olive - sel et poivre Pour l'aïoli - 4 gousses d'ail - 1 jaune d'œuf - 20 cl d'huile - 1 cuiller à soupe de moutarde - sel et poivre Préparation 1) Si vous utilisez de la seiche fraîche, faites-la ...

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  • Le coca ou chausson à la ratatouille : une recette facile
    Le coca ou chausson à la ratatouille : une recette facile

    Le coca ou chausson à la ratatouille : une recette facile : - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d’olive - sel et poivre - un bouquet de basilic et de persil - 1 rouleau de pâte brisée - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à soupe de lait Préparation de la garniture 1) Pelez et émincez l’oignon. 2) Hachez l’ail avec le basilic et le persil. ...

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  • La mousse à la pêche : une recette gourmande
    La mousse à la pêche : une recette gourmande

    La mousse à la pêche : une recette gourmande : , vous devez utiliser une purée de fruits très fine. 4) Lavez les feuilles de menthe et hachez-les finement au couteau. Réservez. 5) Séparez le jaune d'œuf du blanc et montez le blanc en neige. Cuisson 1) Versez la purée de pêche dans une casserole. 2) Ajoutez la menthe hachée, le jaune ...

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  • La galette frangipane au Grand Marnier : une recette facile
    La galette frangipane au Grand Marnier : une recette facile

    La galette frangipane au Grand Marnier : une recette facile : 3- Mélangez le sucre parfumé avec le beurre mou jusqu'à obtenir une pommade. 4- Incorporez successivement un œuf entier et un blanc (réservez le jaune d'œuf restant au frais pour la dorure), la poudre d'amandes, le Grand Marnier et le rhum. Copyright : Audrey Vautherot 5- Mélangez ...

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  • Biscuits d'Halloween : la recette des squelettes en pain d'épices
    Biscuits d'Halloween : la recette des squelettes en pain d'épices

    Biscuits d'Halloween : la recette des squelettes en pain d'épices : sucre et les épices. 2- Ajoutez le beurre coupé en petites parcelles et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse. 3- Séparez le jaune d'œuf du blanc. Ajoutez le jaune d'œuf et le miel à la pâte. Conservez le blanc d'œuf pour réaliser le glaçage. 4- Incorporez un peu d'eau ...

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  • Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile
    Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile

    Les brioches de la Saint-Nicolas ou mannele : une recette facile : vure boulangère déshydratée 25 cl de lait 75 g de beurre doux à température ambiante des raisins secs ou des pépites de chocolat pour le décor un jaune d'œuf ou un peu de lait pour la dorure Préparation de la pâte Pour préparer la pâte des brioches de la Saint-Nicolas, vous pouvez utiliser ...

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  • Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile
    Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile

    Les œufs cocotte aux champignons et aux lardons : une recette facile : que le blanc d'œuf est pris. Si vous avez décidé de séparer des œufs, faites cuire le blanc d'œuf pendant 10 minutes, puis ajoutez délicatement le jaune d'œuf et poursuivez la cuisson au cuit vapeur pendant environ 3 minutes. Avant de servir, parsemez les œufs cocotte de sel, de poivre et ...

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  • La fondue chinoise : une spécialité à découvrir
    La fondue chinoise : une spécialité à découvrir

    La fondue chinoise : une spécialité à découvrir : individuelle. On peut choisir les condiments de son choix. Le plus utilisé en Chine est la sauce satay à laquelle certains préconisent de mélanger un jaune d'œuf cru ou un œuf cru entier afin de rendre la sauce plus onctueuse. ...

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  • La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé
    La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé

    La tarte au citron, incontournable à l'heure du thé : écessaires pour réaliser une Tarte au citron de 6 à 8 parts. Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 50 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel Pour la crème au citron : - 2 citrons non traités - 3 œufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre fondu ...

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  • Le poirat : une recette régionale
    Le poirat : une recette régionale

    Le poirat : une recette régionale : ersonnes : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 kg de poires - 30 g de beurre - 50 g de sucre en poudre - un tour de moulin de poivre noir - 1 jaune d'œuf - un peu d’eau et de sucre (facultatif) - une cuiller à soupe de sucre cristal (facultatif). Préparation 1) Déroulez un rouleau de ...

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  • Le bourdelot normand : une recette gourmande
    Le bourdelot normand : une recette gourmande

    Le bourdelot normand : une recette gourmande : ites pommes bicolores - un rouleau de pâte brisée (ou feuilletée) - 6 cuillérées de sucre - 6 cuillérées de calvados - 6 noisettes de beurre - 1 jaune d'œuf pour dorer Préparation La préparation du bourdelot normand est assez facile. 1) Pelez les pommes en les gardant entières puis ...

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  • Cheveux : quels aliments pour de beaux cheveux ?
    Cheveux : quels aliments pour de beaux cheveux ?

    Cheveux : quels aliments pour de beaux cheveux ? : ntage d'être riches en fer et en zinc. Les vitamines B sont présentes entre autres dans le foie, les poissons gras (thon, maquereau, saumon), le jaune d'œuf, la viande et les champignons ... A noter : en cas de pellicules et démangeaisons, limitez votre consommation de graisses saturées (en ...

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  • Galettes de pommes de terre : la recette de Cyril Lignac
    Galettes de pommes de terre : la recette de Cyril Lignac

    Galettes de pommes de terre : la recette de Cyril Lignac : ttez-les et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. 6- Ajoutez la crème liquide, la farine, le fromage râpé et en dés, un œuf entier et un jaune d'œuf. Salez et poivrez modérément. Cuisson À la différence de Cyril Lignac, je n'ai pas cuit cette préparation directement dans la poêle ...

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  • Pénurie de moutarde : comment remplacer cet ingrédient en cuisine ?
    Pénurie de moutarde : comment remplacer cet ingrédient en cuisine ?

    Pénurie de moutarde : comment remplacer cet ingrédient en cuisine ? : grand classique de la cuisine française, sachez que vous pouvez le faire sans moutarde en suivant la méthode ci-dessous. Il suffit de mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin avant de monter la mayonnaise comme d'habitude avec de l'huile. Ajustez ensuite ...

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  • La galette des rois aux spéculoos : une recette gourmande
    La galette des rois aux spéculoos : une recette gourmande

    La galette des rois aux spéculoos : une recette gourmande : r le dessus de la galette avec le dos de la lame du couteau. Dorure et cuisson de la galette 1- Préchauffez votre four à 200°C. 2- Mélangez le jaune d'œuf que vous avez réservé avec un peu d'eau avant de l'étaler au pinceau sur le dessus de la galette. 3- Enfournez la galette des rois ...

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  • Nutrition : 5 vitamines et minéraux essentiels en hiver
    Nutrition : 5 vitamines et minéraux essentiels en hiver

    Nutrition : 5 vitamines et minéraux essentiels en hiver : ts par l'alimentation, sachez qu'on la trouve surtout dans les poissons gras comme les sardines à l'huile, le saumon et la truite, mais aussi dans le jaune d'œuf et les champignons. Mais, pour bien synthétiser cette vitamine, vous devrez vous exposer chaque jour à la lumière du soleil. 3- Le ...

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  • La pâte à crêpes vegan : une recette pour la Chandeleur
    La pâte à crêpes vegan : une recette pour la Chandeleur

    La pâte à crêpes vegan : une recette pour la Chandeleur : - Ajoutez la pincée de sel et la pincée de curcuma en poudre. À noter : le curcuma, qui est un colorant naturel, permet de compenser l'absence de jaune d'œuf et de donner aux crêpes vegan une couleur dorée plus proche de la recette originale. 3- À cette étape de la recette, vous pouvez ...

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