Vegan Gorilla : Un Restaurant Vegan à Nice

Peut-être l'ignorez-vous mais le premier restaurant français à être labellisé "Cuisine Vegan" se trouve à Nice. Installé plus précisément au 7 rue de Lycée, le Vegan Gorilla relève le défi de proposer une cuisine végétalienne qui soit également savoureuse et gourmande. Ce lieu au décor de forêt tropicale est bien sûr une adresse incontournable pour tous les vegan de la Côte d'Azur... mais pas seulement ! Grâce à sa cuisine 100% bio, de saison et faite maison, ce restaurant mérite aussi d'être essayé par les gourmets en général.

Deux restaurateurs engagés

C'est en mai 2016 que le chef Willy et son épouse Camille ont ouvert Vegan Gorilla à Nice, avec pour ambition de proposer une cuisine excluant tous les produits d'origine animale.

Willy, cuisinier depuis 20 ans et vegan depuis 1 an, rêvait d'ouvrir un restaurant. Sa femme Camille, vegan depuis 3 ans, est passionnée de pâtisserie. C'est donc tout naturellement qu'ils ont repris le "Vegan Gorilla" et allié leurs talents pour proposer des entrées, plats et desserts 100% végétaux.

Conformément aux principes du véganisme, ils cuisinent sans utiliser aucun produit d'origine animale. Or, ce n'est pas si simple car cela implique de se passer de viande et de poisson, mais aussi de produits laitiers, d'œufs et même de miel !

Cependant, comme l'affirme Camille : "On ne cuisine pas végétal par curiosité, mais par conviction !"

Pour cuisiner 100% végétal, le chef a dû occulter sa formation et ses expériences dans le secteur de la restauration traditionnelle pour imaginer une cuisine à base de fruits, légumes, céréales et légumineuses.

Une cuisine végétale fraîche et savoureuse

N'allez pas imaginer pour autant que le Vegan Gorilla vous servira exclusivement des salades et des soupes un peu tristounettes !

Dans une ambiance de forêt tropicale, vous pourrez y découvrir une cuisine certes vegan sans gluten ni lactose mais aussi créative et élaborée avec des produits bio, frais et de saison.

Le chef exclut tous les produits de l'industrie agroalimentaire et ne travaille que des produits bruts issus de producteurs locaux. Ainsi, les fruits et légumes servis viennent de Grasse et des alentours, tandis que le pain vient d'une boulangerie bio située à 5 minutes du restaurant !

Il a d'ailleurs reçu le titre de Maître restaurateur :




Le chef Willy propose une carte à la semaine ainsi qu'un plat du jour quotidien. Un brunch est servi un dimanche par mois.  

Une expérience culinaire à essayer

Bien sûr, le Vegan Gorilla fera le bonheur des végétariens, végétaliens ou vegan convaincus.

Cette adresse plaira également à tous ceux qui s'intéressent à la tendance veggie sans trop savoir comment bannir les produits d'origine animale de leur assiette et comment cuisiner 100% végétal.

Cependant, au-delà de l'engagement bien réel de ses propriétaires en faveur de la cause animale, ce restaurant propose aussi une expérience culinaire qu'il serait dommage de rater...

Alors, même si vous n'êtes pas végétarien, n'hésitez pas à pousser la porte de cet établissement ! Vous aurez l'occasion d'y découvrir de nouvelles saveurs et des produits que vous n'avez peut-être pas l'habitude de manger comme des algues ou des graines.

Rassurez-vous cependant : les assiettes sont si joliment et soigneusement travaillées qu'elles n'ont rien d'étrange ! Elles sont au contraire appétissantes et raffinées.




Pour reprendre les mots de Camille, la propriétaire : "Chaque recette est un nouveau défi et une fierté de présenter des plats et desserts végétaux qui n'ont rien à envier aux autres et qui ne font de mal à personne !"

Au Vegan gorilla, vous découvrirez que l'on peut se régaler avec un menu 100% végétal et repartir à la fois repu et content.



Infos pratiques

Adresse
Restaurant Vegan Gorilla
7, rue du Lycée 
Nice

Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours sauf les mercredis et dimanches :
=> de 12h à 14h
=> et de 19h30 à 22h 

Tarifs
=> entrées à environ 8 €
=> plats à 15 €
=> desserts de 7 à 8 €.

Contact et réservations
Tél. : 04 93 81 32 98

Plus d'information :

Visitez le site : http://www.restaurant-vegan.fr/

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