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Liste articles sur industrie agroalimentaire

  • Les OGM : définition et législation française
    Les OGM : définition et législation française

    Les OGM : définition et législation française : Applications des OGM Dans les années 1980, les OGM ont d’abord été utilisés dans le secteur médical pour produire des protéines médicaments comme l’insuline. Cette technique s’est étendue à l’industrie agroalimentaire en 1986. Depuis 1993, la production mondiale de végétaux ...

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  • Le biberon : histoire d'une invention
    Le biberon : histoire d'une invention

    Le biberon : histoire d'une invention : moitié du XXème siècle voit se côtoyer les modèles de biberon les plus variés. Tandis que l'hygiène devient la principale préoccupation des fabricants (avec l’invention du stérilisateur), la fabrication des biberons devient l’apanage des marques de l'industrie agroalimentaire et laiti ...

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  • Le verre et son histoire
    Le verre et son histoire

    Le verre et son histoire : Il trouve de multiples applications notamment dans le domaine de l’optique et en tant que matériau de construction. Il est aussi utilisé en chimie et dans l'industrie agroalimentaire pour la fabrication de contenants. Ce matériau solide, non cristallin et homogène, qui est issu du figeage p ...

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  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
    Tout savoir sur les additifs alimentaires

    Tout savoir sur les additifs alimentaires : Présentation Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l'Union Européenne comme des substances "habituellement non consommées comme aliment en soi et habituellement non utilisées comme ingrédients caractéristiques dans l'alimentation" ajoutées intentionnellement aux alimen ...

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  • La lyophilisation : principe et applications
    La lyophilisation : principe et applications

    La lyophilisation : principe et applications : séchage en montagne) ou, plus rapidement, dans un appareil appelé lyophilisateur. Applications La lyophilisation donne des produits de qualité se réhydratant bien mais reste un procédé coûteux C’est pourquoi elle est réservée dans l’industrie agroalimentaire à certains produits à ...

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  • L'huile de palme : les risques pour la santé et l'environnement
    L'huile de palme : les risques pour la santé et l'environnement

    L'huile de palme : les risques pour la santé et l'environnement : lme L'huile de palme est l’huile extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile ou Elaeis guineensis. Très utilisée dans l’industrie agroalimentaire et cosmétique pour son faible coût de production, on la retrouve aujourd’hui dans les aliments les plus divers ...

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  • L'aspartame est-il dangereux pour la santé ?
    L'aspartame est-il dangereux pour la santé ?

    L'aspartame est-il dangereux pour la santé ? : Qu'est-ce que l'aspartame ? L'aspartame est un édulcorant artificiel qui a été découvert en 1965. C'est un dipeptide, c’est-à-dire une molécule composée de deux acides aminés. Cet édulcorant a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose. Il est largement util ...

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  • ISARA : une école d'ingénieur à Lyon
    ISARA : une école d'ingénieur à Lyon

    ISARA : une école d'ingénieur à Lyon : tion d’ingénieur de la filière viti-vinicole sous statut apprenti • la formation d’ingénieur par la formation continue • N+i une formation d’ingénieur pour les étrangers • une formation de pharmacien ingénieur • un Mastère spécialisé "Manager de la Supply Chain en industr ...

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  • Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage
    Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage

    Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage : , qui fabrique et commercialise ces bocaux en utilisant des légumes consommables mais hors calibres. En effet, 50% des fruits et légumes achetés par l'industrie agroalimentaire ne sont pas vendus et finissent à la poubelle car ils ne correspondent pas aux critères de vente (ils sont trop pet ...

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  • Vegan Gorilla : un restaurant vegan à Nice
    Vegan Gorilla : un restaurant vegan à Nice

    Vegan Gorilla : un restaurant vegan à Nice : rrez y découvrir une cuisine certes vegan sans gluten ni lactose mais aussi créative et élaborée avec des produits bio, frais et de saison. Le chef exclut tous les produits de l'industrie agroalimentaire et ne travaille que des produits bruts issus de producteurs locaux. Ainsi, les fruits et ...

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  • Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?
    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?

    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ? : e 378.850 tonnes en 2017. Ce total prend en compte tout le chocolat prêt à consommer vendu, mais exclut le chocolat utilisé comme ingrédient dans l'industrie agroalimentaire. Or, ce chiffre est en retrait de 0,8% par rapport à l'année précédente (avec 381.900 tonnes vendues en 2016) ...

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  • Fraude alimentaire : Foodwatch lance une pétition pour plus de transparence
    Fraude alimentaire : Foodwatch lance une pétition pour plus de transparence

    Fraude alimentaire : Foodwatch lance une pétition pour plus de transparence : mené l’enquête et passé au crible toutes ces fraudes alimentaires, qui sont le fait de réseaux criminels ultra-organisés. Ce marché juteux pèserait plusieurs dizaines de milliards de dollars à l’échelle mondiale ! "La fraude alimentaire est un phénomène croissant mais savamment ...

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