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Le Cake Aux Fruits Vegan : Une Recette Gourmande

Le cake aux fruits vegan : une recette gourmande

Saviez-vous qu'en pâtisserie vegan on peut remplacer le beurre par de la compote sans sacrifier la texture moelleuse des gâteaux ? La recette de cake aux fruits vegan que nous vous proposons ici en est un parfait exemple. Ce cake se prépare avec de la compote de pomme ou de poire, des morceaux de pommes et des raisins secs et donne un résultat vraiment bluffant de gourmandise !

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux fruits vegan pour 6 personnes :

150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote pomme poire
7 cl d'huile de tournesol
2 petites pommes
un sachet de sucre vanillé
des raisins secs
un petit verre de rhum ambré
un peu de margarine végétale

Préparation de la pâte

Ce cake aux fruits vegan est très simple à préparer puisqu'il ne vous faut ni oeufs, ni lait, ni beurre pour réaliser la pâte.

1- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.

2- Incorporez la compote pomme poire et mélangez bien.

3- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène



Copyright : Audrey Vautherot

Préparation de la garniture

1- Rincez trois poignées de raisins secs sous un filet d'eau froide.

2- Faites-les macérer dans un bol d'eau chaude additionnée d'un petit verre de rhum ambré.



Copyright : Audrey Vautherot


3- Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés.

4- Faites-les revenir à la poêle avec une noix de margarine végétale. Ajoutez le sucre vanillé.



Copyright : Audrey Vautherot


5- Incorporez les raisins secs égouttés et les dés de pomme cuite à la pâte de votre cake aux fruits vegan.



Copyright : Audrey Vautherot

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

2- Versez la pâte dans un moule à cake après l'avoir "beurré" avec une noix de margarine végétale.

3- Faites cuire ce cake aux fruits vegan pendant 30 à 40 minutes.

4- Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.



Copyright : Audrey Vautherot


5- Attendez qu'il ait complètement refroidi avant de le trancher car il est très moelleux. Bonne dégustation !



Copyright : Audrey Vautherot

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