Articles Gastronomie et Alimentation : les articles de la catégorie Gastronomie et Alimentation

Articles Gastronomie et Alimentation :

Recette gratin dauphinois traditionnel : les secrets pour le réussir fondant, doré et gourmand
ajouté le : 18/05/2026 Temps de lecture : 6'27

Recette gratin dauphinois traditionnel : les secrets pour le réussir fondant, doré et gourmand : Grand classique de la cuisine familiale, le gratin dauphinois fait partie de ces plats simples qui mettent tout le monde d'accord. Avec ses rondelles de pommes de terre moelleuses, sa cuisson douce et sa surface joliment dorée, il accompagne aussi bien une viande rôtie qu'un repas du dimanche un peu improvisé. Derrière son apparente simplicité, cette spécialité demande pourtant quelques bons réflexes. Le choix des pommes de terre, l'épaisseur des tranches, le bon dosage entre lait et crème, la cuisson... tout compte. Nous vous proposons de découvrir une version traditionnelle et quelques astuces toutes simples pour préparer un gratin fondant à coeur, gourmand et bien équilibré.
La tarte tatin : la vraie recette
mis à jour le : 29/04/2026 Temps de lecture : 1'40

La tarte tatin : la vraie recette : Tarte à base de pommes fondantes et caramélisées, la tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de la tarte des soeurs Tatin.
Le hachis parmentier de rôti : une recette anti-gaspi
mis à jour le : 24/04/2026 Temps de lecture : 1'55

Le hachis parmentier de rôti : une recette anti-gaspi : Les repas de fête occasionnent généralement beaucoup de restes. Si vous ne savez pas quoi faire avec un reste de rôti ou de gigot conséquent, essayez notre recette de hachis parmentier de rôti ! Non seulement ce plat permet de ne pas gaspiller une viande déjà cuite, mais il est aussi convivial et délicieux.

Recette gratin dauphinois traditionnel : les secrets pour le réussir fondant, doré et gourmand
ajouté le : 18/05/2026 Temps de lecture : 6'27

Recette gratin dauphinois traditionnel : les secrets pour le réussir fondant, doré et gourmand : Grand classique de la cuisine familiale, le gratin dauphinois fait partie de ces plats simples qui mettent tout le monde d'accord. Avec ses rondelles de pommes de terre moelleuses, sa cuisson douce et sa surface joliment dorée, il accompagne aussi bien une viande rôtie qu'un repas du dimanche un peu improvisé. Derrière son apparente simplicité, cette spécialité demande pourtant quelques bons réflexes. Le choix des pommes de terre, l'épaisseur des tranches, le bon dosage entre lait et crème, la cuisson... tout compte. Nous vous proposons de découvrir une version traditionnelle et quelques astuces toutes simples pour préparer un gratin fondant à coeur, gourmand et bien équilibré.
La tarte tatin : la vraie recette
mis à jour le : 29/04/2026 Temps de lecture : 1'40

La tarte tatin : la vraie recette : Tarte à base de pommes fondantes et caramélisées, la tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de la tarte des soeurs Tatin.
Le hachis parmentier de rôti : une recette anti-gaspi
mis à jour le : 24/04/2026 Temps de lecture : 1'55

Le hachis parmentier de rôti : une recette anti-gaspi : Les repas de fête occasionnent généralement beaucoup de restes. Si vous ne savez pas quoi faire avec un reste de rôti ou de gigot conséquent, essayez notre recette de hachis parmentier de rôti ! Non seulement ce plat permet de ne pas gaspiller une viande déjà cuite, mais il est aussi convivial et délicieux.
4 plats végétaux à préparer pendant les semaines bien chargées
ajouté le : 24/04/2026 Temps de lecture : 2'26

4 plats végétaux à préparer pendant les semaines bien chargées : Le temps passé en cuisine est généralement celui qui est sacrifié lorsque vous avez une semaine bien chargée. Pourtant, pour maintenir un bon rythme, cuisiner soi-même peut être une bonne idée. À cet effet, la cuisine végétarienne n'est pas forcément synonyme de longues heures au fourneau. Il est tout à fait possible de concilier un agenda surchargé et des assiettes délicieuses. Il suffit de choisir des recettes rapides, simples à préparer et faciles à conserver. Découvrez donc dans cet article 4 plats végétaux que vous pouvez préparer pendant les semaines bien chargées.
La quiche tomate moutarde : une recette facile
mis à jour le : 23/04/2026 Temps de lecture : 1'38

La quiche tomate moutarde : une recette facile : Si vous cherchez une recette facile et conviviale pour cuisiner les dernières tomates du jardin, essayez notre quiche tomate moutarde ! Simple et savoureuse, cette entrée régalera petits et grands.
Fête du Miel à Mouans-Sartoux : une journée pour tout savoir (et goûter) le miel de Provence
ajouté le : 15/04/2026 Temps de lecture : 3'32

Fête du Miel à Mouans-Sartoux : une journée pour tout savoir (et goûter) le miel de Provence : Un dimanche entier consacré aux abeilles, au miel et à la cuisine qui en joue, entre ateliers, démonstrations et four à pain rallumé, la fête promet d'être conviviale.
Fête de la Coquille Saint-Jacques 2026 : un week-end gourmand à Villard de Lans
ajouté le : 23/03/2026 Temps de lecture : 2'34

Fête de la Coquille Saint-Jacques 2026 : un week-end gourmand à Villard de Lans : Les 28 et 29 mars, la montagne prend une douce saveur iodée : cap sur Villard de Lans pour la 17e édition de la Fête de la Coquille Saint-Jacques.
Pessac-Léognan : comprendre l'appellation des grands Bordeaux... aux portes de la ville
ajouté le : 03/02/2026 Temps de lecture : 9'36

Pessac-Léognan : comprendre l'appellation des grands Bordeaux... aux portes de la ville : Impossible de parler de Pessac-Léognan sans que le nom d'un domaine mythique surgisse dans la conversation, le vin de Haut-Brion en tête. Mais l'appellation ne se résume pas à quelques étiquettes prestigieuses, c'est aussi un vignoble étonnamment proche de Bordeaux, un terroir de graves et de forêts, et deux couleurs (rouge et blanc) qui ont chacune leur personnalité. Si vous vous êtes déjà demandé ce qui distingue vraiment Pessac-Léognan des autres Bordeaux, voici un guide clair, vivant, et sans jargon inutile...
La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars
mis à jour le : 09/01/2026 Temps de lecture : 1'22

La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars : Avis à tous les gourmets et amoureux du terroir de la région niçoise : le samedi 8 février 2014, la commune de Colomars (située à 15 minutes de Nice) organise sa 1ère Fête de la truffe doublée d'un marché d'hiver ! Cette journée mettra à l'honneur le diamant noir de la gastronomie, ainsi que des produits locaux. Laissez-vous tenter !
Yaourt bowl : 7 idées de bols gourmands et healthy pour le petit-déjeuner
ajouté le : 17/12/2025 Temps de lecture : 8'10

Yaourt bowl : 7 idées de bols gourmands et healthy pour le petit-déjeuner : Si vous avez tendance à filer au travail avec juste un café à la main, ce qui suit pourrait bien vous donner envie de vous remettre au petit-déjeuner... Coloré, rapide à préparer et facile à personnaliser, le yaourt bowl s'est imposé comme l'une des tendances food du moment, notamment sur Instagram et Pinterest où les photos de bols de yaourt joliment dressés se multiplient. Bonne nouvelle, cette mode n'a rien d'une lubie superficielle. Un petit-déjeuner solide apporte notamment des protéines, des fibres et du calcium, ce qui aide à tenir jusqu'au déjeuner sans fringale. En France, des études montrent d'ailleurs que la grande majorité des enfants prennent encore un vrai petit-déjeuner, même si les adultes ont davantage tendance à le zapper quand ils sont pressés.
Où trouver des probiotiques naturels ? La liste claire des aliments et comment bien les choisir
ajouté le : 04/12/2025 Temps de lecture : 5'57

Où trouver des probiotiques naturels ? La liste claire des aliments et comment bien les choisir : On entend beaucoup parler des probiotiques en ce moment, parfois à tort, parfois à raison... Où les trouver vraiment dans l'assiette, comment les choisir sans se tromper, et que vaut un bocal de choucroute posé en rayon non réfrigéré par rapport à un pot de yaourt nature bien frais ? Faisons le point simplement, avec une liste d'aliments faciles à intégrer au quotidien, et quelques repères d'achat utiles.
Noël Gourmand : un salon de Noël gastronomique à Paris
mis à jour le : 21/11/2025 Temps de lecture : 1'11

Noël Gourmand : un salon de Noël gastronomique à Paris : Le temps d'un week-end, la gastronomie française s'installe à l'Espace Champerret à Paris à l'occasion du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands. Ce rendez-vous réunit quelques-uns des meilleurs artisans de France dans toutes les spécialités : l'occasion rêvée de faire des achats gourmands pour les fêtes !
Label anti-gaspi : la nouvelle étoile qui change la carte de nos restaurants
ajouté le : 24/10/2025 Temps de lecture : 3'48

Label anti-gaspi : la nouvelle étoile qui change la carte de nos restaurants : Moins de déchets, plus de saveurs ! Avec le tout nouveau label national anti-gaspillage alimentaire, vos futures adresses coup de coeur se repèrent d'un simple coup d'oeil, et votre assiette y gagne en fraîcheur comme en conscience.
Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches
mis à jour le : 10/10/2025 Temps de lecture : 1'31

Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches : Le Ban des truffes, qui se tient à Richerenches dans le Vaucluse à la mi-novembre, est le rendez-vous automnal de tous les gourmets ! Cette fête marque l'ouverture officielle du marché aux truffes de Richerenches, qui est le plus grand marché de truffes noires en France.
Les meilleurs restaurants japonais de Lyon : notre sélection gourmande
ajouté le : 07/10/2025 Temps de lecture : 3'59

Les meilleurs restaurants japonais de Lyon : notre sélection gourmande : Lyon, capitale de la gastronomie française, a vu ces dernières années l'essor de la cuisine japonaise. Sushis fondants, ramen réconfortants et autres spécialités nippones bousculent les traditionnels plats lyonnais. Découvrez ces adresses coups de coeur pour un véritable voyage culinaire au Japon, sans quitter la ville. Lyon, à majorité gastronomique, se prête parfaitement à l'exploration de nouvelles cuisines. Terroir et traditions évoluent, et la ville offre maintenant un large choix de tables japonaises, des plus classiques aux concepts modernes.
La Fête du piment à Espelette
mis à jour le : 03/10/2025 Temps de lecture : 1'49

La Fête du piment à Espelette : Chaque année, la ville d'Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques, célèbre son condiment local. La Fête du piment d'Espelette se tient le dernier week-end d'octobre et propose des animations aux couleurs du Pays Basque.
Morbier AOP : la raie noire qui réinvente vos raclettes d'hiver
ajouté le : 03/10/2025 Temps de lecture : 3'32

Morbier AOP : la raie noire qui réinvente vos raclettes d'hiver : Saviez-vous qu'un simple trait noir pouvait secouer toute une tradition ? Cet hiver, le Morbier AOP sort des plateaux pour électriser soupes, burgers... et surtout vos soirées raclette !
La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen
mis à jour le : 26/09/2025 Temps de lecture : 1'48

La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen : Lors de la Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen, les rues du quartier du Vieux Marché sont investies par des producteurs en costumes traditionnels normands. Le temps d'un week-end, les produits fermiers du terroir comme la pomme, le cresson, le foie gras, le cidre et le calvados sont proposés à la degustation et à la vente. Des chefs cuisiniers participent aussi à la fête et font la promotion des spécialités locales.
Champagne Sézannais : sept vignerons pour un champagne solaire, ample, tranché sur les agrumes
ajouté le : 23/09/2025 Temps de lecture : 3'13

Champagne Sézannais : sept vignerons pour un champagne solaire, ample, tranché sur les agrumes : Et si votre prochain coup de cœur pétillant ne venait ni de Reims ni d’Épernay, mais d’un vignoble resté (presque) hors radar ? Le Sézannais hisse sa craie et son accent fruité.
Café en grains vs capsules : goût, coût et impact
ajouté le : 09/09/2025 Temps de lecture : 4'31

Café en grains vs capsules : goût, coût et impact : À la maison, on hésite souvent entre la facilité des capsules et le plaisir du café en grains fraîchement moulu. Les deux formats ont leurs atouts, mais pas pour les mêmes usages. Voici un guide clair et pratique pour choisir sans se tromper... et profiter d’un meilleur café au quotidien.