Image ©Burst Trop de gens l'ignorent encore, mais l'alcool est une boisson très calorique. Si vous êtes au régime ou que vous surveillez votre ligne, mieux vaut éviter de compenser vos envies de grignoter par une petite bière ou une piña colada ... On vous explique en quelques mots pourquoi l'alcool fait grossir.
1- Tous les alcools sont caloriques
L'alcool fait grossir car toutes les boissons alcoolisées apportent des calories.
Plus précisément, un gramme d'alcool représente 7 calories.
A titre de comparaison : 1 g de lipides = 9 kcal et 1 g de protéines ou de glucides = 4 kcal.
Il faut aussi savoir que les calories des boissons alcoolisées sont des Calories vides qui n'apportent aucun Nutriment utile à votre corps.
De plus, vous avalerez ces calories inutiles que votre boisson soit faiblement ou fortement alcoolisée.
Voici une liste non exhaustive des alcools les plus courants et de leur apport calorique :
un verre de cidre = 50 kcal
une flûte de champagne = 80 kcal
un verre de vin rouge ou rosé : 85 kcal
un whisky = 100 kcal
un pastis = 105 kcal
un verre de vin blanc = 105 kcal
un martini = 128 kcal
une bière = 140 Kcal
un Mojito = 159 kcal
une vodka orange = 165 kcal
un cognac = 200 Kcal
un verre de kir = 225 kcal
A noter : la Commission européenne planche actuellement et depuis plusieurs années sur l'étiquetage des boissons alcoolisées. Afficher les calories sur les bouteilles pourrait en effet avoir un effet dissuasif sur certains consommateurs.
2- L'alcool favorise le stockage de graisse
Non seulement l'alcool n'apporte rien de bon à votre corps, mais sa dégradation entraîne plusieurs phénomènes :
=> l'alcool perturbe le métabolisme des glucides et provoque un pic d'insuline
=> il entraîne la formation d'acide urique qui peut déclencher des crises de goutte en cas d'excès
=> il favorise le stockage de mauvaises graisses
Sur ce dernier point, il faut savoir que l'alcool n'est pas stocké par l'organisme. Il est au contraire éliminé très rapidement.
En fait, il ralentit l'élimination des graisses car les calories apportées par l'alcool sont brûlées en priorité, avant celles apportées par les graisses.
Au final, l'alcool fait grossir car il favorise le stockage des graisses, essentiellement au niveau abdominal (ce que l'on voit bien chez les grands consommateurs de bière).
3- L'alcool ouvre l'appétit
L'alcool fait également grossir car il stimule l'appétit.
A moins de souffrir d'une addiction à l'alcool et de remplacer la nourriture par des boissons alcoolisées, on boit rarement sans manger.
Et plus on boit, plus on a faim... On va alors accompagner son verre d'aliments généralement gras et/ou salés qui vont venir alourdir le total des calories et la silhouette !
4- Un petit verre équivaut parfois à un gros écart
Les personnes qui sont au régime se méfient davantage du chocolat et des gâteaux que des boissons alcoolisées...
Et pourtant, une petite bière ou une piña colada équivalent à une part de gâteau au chocolat (environ 180 kcal) !
Il faut savoir que plus un Alcool est fort (comme le rhum, le whisky, la vodka ou le gin) et plus il est calorique.
Il faut aussi se méfier des cocktails et des alcools sucrés (comme le muscat, le Cointreau ou le Get 21) car ils représentent un afflux massif de sucre qui entraîne un pic d'insuline et qui pousse notre organisme à stocker.
5- Mieux vaut limiter les dégâts
Quand on surveille sa ligne, le mieux est encore de boire avec modération.
Si vous le pouvez, privilégiez le vin rouge (pas trop calorique) et limitez-vous à un verre par jour (pour une femme) ou deux verres par jour (pour un homme).
En soirée ou lors des fêtes, vous pouvez aussi opter pour une coupe de champagne à condition qu'il soit extra-brut (il est alors moins sucré et donc moins calorique).
Méfiez-vous de la bière, des cocktails et des alcools forts.
A noter : vous pouvez en revanche les utiliser en cuisine ; lorsque l'alcool est cuit ou flambé, il s'évapore et n'apporte aucune calorie supplémentaire. N'hésitez donc pas à l'utiliser pour sublimer le goût de vos marinades ou de vos desserts ! Dans ce cas, il est inutile de se priver.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Lequel de ces alcools est le plus calorique ?
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