Articles Produits Terroir catégorie Alimentation

Les meilleurs articles de Produits Terroir dans la catégorie Gastronomie et Alimentation Alimentation

  • Le poivre de Cayenne est bon pour la santé
    Le poivre de Cayenne est bon pour la santé
    ajouté le : 05/11/2019    Temps de lecture : 3'01

    Le poivre de Cayenne est bon pour la santé : Même si vous pensez peut-être que le poivre de Cayenne est un moyen de donner un petit coup de fouet à la nourriture, l’épice populaire mérite en réalité un crédit en matière de santé.

  • Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ?
    Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ?
    ajouté le : 17/10/2019    Temps de lecture : 2'12

    Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ? : Vous aimez agrémenter votre plats avec des épices, pour relever le goût, apporter de nouvelles saveurs, privilégiez les épices entières ou les herbes aromatiques fraîches

  • Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?
    Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?
    ajouté le : 20/09/2019    Temps de lecture : 1'51

    Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ? : L'automne, c'est la saison des champignons, la cueillette faite, les champignons nettoyés, comment allez vous les cuisiner pour préserver les arômes mais aussi tous les minéraux et vitamines ?

  • Produits du terroir : attention aux arnaques !
    Produits du terroir : attention aux arnaques !
    ajouté le : 26/07/2018    Temps de lecture : 3'46

    Produits du terroir : attention aux arnaques ! : Pour beaucoup de touristes, découvrir les produits du terroir sur les marchés fait partie des joies des vacances. Si, vous aussi, vous avez prévu de rapporter de votre séjour dans le Sud une bouteille d'huile d'olive ou un savon de Marseille, ouvrez l'oeil ! Les arnaques sont monnaie courante sur les marchés aux quatre coins de France. Explications.

  • Faire des anchois au sel : la recette étape par étape
    Faire des anchois au sel : la recette étape par étape
    ajouté le : 20/06/2018    Temps de lecture : 1'39

    Faire des anchois au sel : la recette étape par étape : Le début de l'été, de mai à juillet, est la saison des anchois. Si vous en trouvez au marché ou chez votre poissonnier, profitez-en pour faire des anchois au sel. On vous explique la marche à suivre, étape par étape.

  • Le Goût de Nice : une boutique de produits locaux
    Le Goût de Nice : une boutique de produits locaux
    ajouté le : 14/08/2017    Temps de lecture : 2'34

    Le Goût de Nice : une boutique de produits locaux : Depuis le 12 juillet 2017, la Métropole Nice Côte d'Azur a ouvert une maison de pays en plein cœur de la ville de Nice. Cet espace de vente flambant neuf est une vitrine pour des produits 100% locaux. Les consommateurs soucieux de privilégier les circuits courts et les spécialités d'aqui y dénicheront pas moins de 230 produits "made in Nice", dont les fameux vins de Bellet et les huiles et olives de Nice AOP.

  • 5 choses à savoir sur la fraise de Plougastel
    5 choses à savoir sur la fraise de Plougastel
    ajouté le : 21/04/2017    Temps de lecture : 3'17

    5 choses à savoir sur la fraise de Plougastel : Spécialité emblématique de cette presqu'île du Finistère, la fraise de Plougastel est la plus précoce des fraises cultivées en France. Profitant du microclimat local, la culture des fraises est pratiquée dans la commune de Plougastel-Daoulas depuis le XVIIIe siècle. Voici 5 choses à savoir sur ce précieux fruit produit en Bretagne.

  • 5 choses à savoir sur la poutine de Nice
    5 choses à savoir sur la poutine de Nice
    ajouté le : 31/03/2017    Temps de lecture : 3'14

    5 choses à savoir sur la poutine de Nice : Au mois de mars, l'effervescence règne sur les marchés de la Côte d'Azur, de Menton à Antibes et tout particulièrement à Nice. Sur le Cours Saleya ou sur le marché de la Libération, le produit star de ce début de printemps est la poutine, ces alevins de poissons que l'on ne peut pêcher et déguster que pendant 45 jours... Voici 5 choses à savoir sur cette spécialité typiquement nissarde.

  • Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville
    Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville
    ajouté le : 21/09/2016    Temps de lecture : 3'23

    Wilbur Scoville : l'inventeur de l'échelle de Scoville : Peut-être Wilbur Scoville était-il amateur de plats relevés ? Ce pharmacologue américain a en tout cas passé sa vie à étudier les piments et a inventé une échelle de mesure permettant d'évaluer leur force... Nous vous proposons de découvrir la célèbre échelle de Scoville et d'en savoir plus sur son créateur.

  • Le moelleux aux amandes : une recette facile
    Le moelleux aux amandes : une recette facile
    ajouté le : 06/04/2016    Temps de lecture : 1'13

    Le moelleux aux amandes : une recette facile : Si vous aimez le goût de l'amande et les biscuits amaretti par exemple, vous allez adorer ce gâteau moelleux aux amandes ! Simple à réaliser, il peut se préparer avec des amandes entières moulues ou de la poudre d'amandes. Avec sa texture très moelleuse et son bon goût d'amande, il fera l'unanimité à l'heure du café ou du thé !

  • La Fête du piment à Espelette
    La Fête du piment à Espelette
    ajouté le : 16/10/2015    Temps de lecture : 1'49

    La Fête du piment à Espelette : Chaque année, la ville d'Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques, célèbre son condiment local. La Fête du piment d'Espelette se tient le dernier week-end d'octobre et propose des animations aux couleurs du Pays Basque.

  • La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen
    La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen
    ajouté le : 02/10/2015    Temps de lecture : 1'48

    La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen : Lors de la Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen, les rues du quartier du Vieux Marché sont investies par des producteurs en costumes traditionnels normands. Le temps d'un week-end, les produits fermiers du terroir comme la pomme, le cresson, le foie gras, le cidre et le calvados sont proposés à la degustation et à la vente. Des chefs cuisiniers participent aussi à la fête et font la promotion des spécialités locales.

  • Le piment d'Espelette : origines et traditions
    Le piment d'Espelette : origines et traditions
    mis à jour le : 01/06/2015    Temps de lecture : 1'53

    Le piment d'Espelette : origines et traditions : Le piment d’Espelette est le seul piment épice à être produit en France et bénéficie d’un classement en AOC. Cette épice, qui a fait la renommée du petit village d’Espelette, est une composante essentielle de la cuisine basque.

  • La clémentine : 10 choses à connaître sur le fruit star de l'hiver
    La clémentine : 10 choses à connaître sur le fruit star de l'hiver
    ajouté le : 05/01/2015    Temps de lecture : 2'20

    La clémentine : 10 choses à connaître sur le fruit star de l'hiver : Juteuse et parfumée, la clémentine est l'un des fruits dont on attend impatiemment le retour sur les étals. Nous vous proposons de découvrir en 10 points ce fruit devenu indissociable des fêtes de fin d'année.

  • Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches
    Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches
    mis à jour le : 14/10/2014    Temps de lecture : 1'31

    Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches : Le Ban des truffes, qui se tient à Richerenches dans le Vaucluse à la mi-novembre, est le rendez-vous automnal de tous les gourmets ! Cette fête marque l’ouverture officielle du marché aux truffes de Richerenches, qui est le plus grand marché de truffes noires en France.

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