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Les meilleurs articles de Produits Terroir dans la catégorie Gastronomie et Alimentation Alimentation

La clémentine : 10 choses à savoir sur le fruit star de l'hiver
mis à jour le : 23/10/2024 Temps de lecture : 2'20

La clémentine : 10 choses à savoir sur le fruit star de l'hiver : Juteuse et parfumée, la clémentine est l'un des fruits dont on attend impatiemment le retour sur les étals. Nous vous proposons de découvrir 10 informations et anecdotes sur ce fruit devenu indissociable des fêtes de fin d'année.
La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen
mis à jour le : 30/09/2024 Temps de lecture : 1'48

La Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen : Lors de la Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen, les rues du quartier du Vieux Marché sont investies par des producteurs en costumes traditionnels normands. Le temps d'un week-end, les produits fermiers du terroir comme la pomme, le cresson, le foie gras, le cidre et le calvados sont proposés à la degustation et à la vente. Des chefs cuisiniers participent aussi à la fête et font la promotion des spécialités locales.
Le safran : tout savoir sur cette épice précieuse en 5 questions
mis à jour le : 27/08/2024 Temps de lecture : 1'33

Le safran : tout savoir sur cette épice précieuse en 5 questions : Le safran, qui a été cultivé en Europe depuis le Moyen Age, est une épice originaire du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de précieux filaments rouge sang produits par les fleurs de crocus sativus. C'est à la fin de l'été que l'on peut planter ces bulbes pour récolter les pistils des fleurs au mois d'octobre. Nous vous proposons de découvrir l'épice la plus chère du monde en 5 questions.
Épices : tout savoir sur le paprika en 5 questions
ajouté le : 08/02/2024 Temps de lecture : 2'53

Épices : tout savoir sur le paprika en 5 questions : Le paprika, aussi appelé piment doux ou pimenton en espagnol, est un condiment incontournable dans la cuisine hongroise. Nous vous proposons de découvrir cette épice, à la saveur un peu amère, piquante et parfois fumée, en 5 questions.
La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars
mis à jour le : 22/01/2024 Temps de lecture : 1'22

La Fête de la truffe : un événement gourmand à Colomars : Avis à tous les gourmets et amoureux du terroir de la région niçoise : le samedi 8 février 2014, la commune de Colomars (située à 15 minutes de Nice) organise sa 1ère Fête de la truffe doublée d'un marché d’hiver ! Cette journée mettra à l'honneur le diamant noir de la gastronomie, ainsi que des produits locaux. Laissez-vous tenter !
Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches
mis à jour le : 16/10/2023 Temps de lecture : 1'31

Le Ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à Richerenches : Le Ban des truffes, qui se tient à Richerenches dans le Vaucluse à la mi-novembre, est le rendez-vous automnal de tous les gourmets ! Cette fête marque l’ouverture officielle du marché aux truffes de Richerenches, qui est le plus grand marché de truffes noires en France.
La Fête du piment à Espelette
mis à jour le : 09/10/2023 Temps de lecture : 1'49

La Fête du piment à Espelette : Chaque année, la ville d'Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques, célèbre son condiment local. La Fête du piment d'Espelette se tient le dernier week-end d'octobre et propose des animations aux couleurs du Pays Basque.
Les câpres : tout savoir sur ce condiment en 5 questions
ajouté le : 13/06/2023 Temps de lecture : 2'31

Les câpres : tout savoir sur ce condiment en 5 questions : Condiment utilisé dans la cuisine méditerranéenne depuis l'Antiquité, la câpre a une apparence et un goût surprenants. Si vous vous demandez d'où viennent ces petites billes à la saveur acidulée, voici tout ce qu'il faut savoir sur les câpres en 5 questions.
Faire son thé glacé maison : 4 méthodes à essayer
ajouté le : 11/07/2022 Temps de lecture : 3'30

Faire son thé glacé maison : 4 méthodes à essayer : Chaque été, lorsque le thermomètre grimpe, les amateurs de thé rêvent de délicieux thés glacés rafraîchissants et désaltérants. Mais il n'est pas toujours facile de faire son thé glacé maison à la bonne température et parfaitement infusé. Pour tous ceux qui tâtonnent encore, voici 4 méthodes à essayer.
10 Saucisses pour Pimenter votre Barbecue
ajouté le : 10/06/2022 Temps de lecture : 6'13

10 Saucisses pour Pimenter votre Barbecue : L’été s’est installé sans prévenir et comme tous les ans vous ressortez vos barbecues pour profiter de soirées et de weekend conviviaux entre amis ou en famille. Chipolatas, merguez et saucisse de Toulouse sont parmi les stars des grillades. Mais savez vous qu’avec le développement des épiceries fines, des épiceries ethniques et d’Internet vous pouvez vous procurer aisément des saucisses qui viennent d’autres pays et qui agrémenteront vos barbecues de manière originale ? Alors laissez vous tenter par nos dix saucisses pour impressionner vos convives.
Etonnez vos amis avec ces 10 Jambons Originaux
ajouté le : 24/05/2022 Temps de lecture : 6'01

Etonnez vos amis avec ces 10 Jambons Originaux : L’été arrive et que ce soit en sandwich, accompagné de melon ou sur une planche de charcuterie, il est sans conteste la star de l’été : Le Jambon Cru. Au moment d’acheter votre jambon vous vous tournez tout naturellement vers du jambon d’Italie (Parme, San Daniele…), d’Espagne (Bellota, Serrano…) ou de France avec le célèbre jambon de Bayonne. Et si vous changiez vos habitudes et vous vous laissiez tenter par un peu d’exotisme ? Voici notre choix de 10 jambons crus qui vont épater vos amis et feront de vous la star des apéritifs.
Koridashi : Le thé glacé infusé à froid japonais
ajouté le : 19/05/2022 Temps de lecture : 2'16

Koridashi : Le thé glacé infusé à froid japonais : L’été arrive et avec lui ses températures élevées et cette année il s’annonce particulièrement chaud. Vous allez très certainement chercher des moyens de vous rafraîchir. Et parmi les boissons les plus rafraîchissantes, le thé glacé est l’une des plus appréciées de par le monde. Mais connaissez-vous le Koridashi ? Ce thé glacé infusé à froid japonais explosion de saveur et de fraîcheur. Après la lecture de cet article, il va vite devenir votre boisson d’été préférée.
Comment organiser un apéro : idées et recette
ajouté le : 11/05/2022 Temps de lecture : 4'14

Comment organiser un apéro : idées et recette : L'apéro est une activité très prisé des français, mais il faut savoir que l'apéro n'est pas la même chose que l'happy hour, le dîner ou le barbecue. Mais de quoi s'agit-il exactement ?
Chandeleur : 5 choses à savoir sur les galettes au sarrasin
ajouté le : 28/01/2022 Temps de lecture : 2'43

Chandeleur : 5 choses à savoir sur les galettes au sarrasin : Le jour de la Chandeleur, le 2 février, est l'occasion idéale pour préparer de délicieuses crêpes en version salée ou sucrée ou pour aller les déguster dans une crêperie bretonne. Mais connaissez-vous bien la différence entre crêpe et galette ? Voici 5 choses à savoir sur les galettes au sarrasin.
Terroir : la truffe noire de Lalbenque et du Quercy entre au patrimoine culturel immatériel de France
ajouté le : 15/12/2020 Temps de lecture : 3'02

Terroir : la truffe noire de Lalbenque et du Quercy entre au patrimoine culturel immatériel de France : C'est une consécration pour un produit d’exception : la truffe noire de Lalbenque et du Quercy (dans le Lot) a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de France. Cette distinction permettra désormais de valoriser et de protéger le savoir-faire qui entoure ce précieux "diamant noir".
Le poivre de Cayenne est bon pour la santé
ajouté le : 05/11/2019 Temps de lecture : 3'01

Le poivre de Cayenne est bon pour la santé : Même si vous pensez peut-être que le poivre de Cayenne est un moyen de donner un petit coup de fouet à la nourriture, l’épice populaire mérite en réalité un crédit en matière de santé.
Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ?
ajouté le : 17/10/2019 Temps de lecture : 2'12

Pourquoi privilégier les épices entières à celles mouluers ? : Vous aimez agrémenter votre plats avec des épices, pour relever le goût, apporter de nouvelles saveurs, privilégiez les épices entières ou les herbes aromatiques fraîches
Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ?
ajouté le : 20/09/2019 Temps de lecture : 1'51

Comment cuire les champignons pour en préserver les valeurs nutritionnelles ? : L'automne, c'est la saison des champignons, la cueillette faite, les champignons nettoyés, comment allez vous les cuisiner pour préserver les arômes mais aussi tous les minéraux et vitamines ?
Produits du terroir : attention aux arnaques !
ajouté le : 26/07/2018 Temps de lecture : 3'46

Produits du terroir : attention aux arnaques ! : Pour beaucoup de touristes, découvrir les produits du terroir sur les marchés fait partie des joies des vacances. Si, vous aussi, vous avez prévu de rapporter de votre séjour dans le Sud une bouteille d'huile d'olive ou un savon de Marseille, ouvrez l'oeil ! Les arnaques sont monnaie courante sur les marchés aux quatre coins de France. Explications.
Faire des anchois au sel : la recette étape par étape
ajouté le : 20/06/2018 Temps de lecture : 1'39

Faire des anchois au sel : la recette étape par étape : Le début de l'été, de mai à juillet, est la saison des anchois. Si vous en trouvez au marché ou chez votre poissonnier, profitez-en pour faire des anchois au sel. On vous explique la marche à suivre, étape par étape.

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