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Les articles

Produits du terroir : attention aux arnaques ! (ajouté le : 26/07/2018)

Produits du terroir : attention aux arnaques ! : Pour beaucoup de touristes, découvrir les produits du terroir sur les marchés fait partie des joies des vacances. Si, vous aussi, vous avez prévu de rapporter de votre séjour dans le Sud une bouteille d'huile d'olive ou un savon de Marseille, ouvrez l'oeil ! Les arnaques sont monnaie courante sur les marchés aux quatre coins de France. Explications.
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Faire des anchois au sel : la recette étape par étape (ajouté le : 20/06/2018)

Faire des anchois au sel : la recette étape par étape : Le début de l'été, de mai à juillet, est la saison des anchois. Si vous en trouvez au marché ou chez votre poissonnier, profitez-en pour faire des anchois au sel. On vous explique la marche à suivre, étape par étape.
Temps de lecture moyen : 1'39

Le goût de nice : une boutique de produits locaux (ajouté le : 14/08/2017)

Le goût de nice : une boutique de produits locaux : Depuis le 12 juillet 2017, la Métropole Nice Côte d'Azur a ouvert une maison de pays en plein cœur de la ville de Nice. Cet espace de vente flambant neuf est une vitrine pour des produits 100% locaux. Les consommateurs soucieux de privilégier les circuits courts et les spécialités d'aqui y dénicheront pas moins de 230 produits "made in Nice", dont les fameux vins de Bellet et les huiles et olives de Nice AOP.
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5 choses à savoir sur la fraise de plougastel (ajouté le : 21/04/2017)

5 choses à savoir sur la fraise de plougastel : Spécialité emblématique de cette presqu'île du Finistère, la fraise de Plougastel est la plus précoce des fraises cultivées en France. Profitant du microclimat local, la culture des fraises est pratiquée dans la commune de Plougastel-Daoulas depuis le XVIIIe siècle. Voici 5 choses à savoir sur ce précieux fruit produit en Bretagne.
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5 choses à savoir sur la poutine de nice (ajouté le : 31/03/2017)

5 choses à savoir sur la poutine de nice : Au mois de mars, l'effervescence règne sur les marchés de la Côte d'Azur, de Menton à Antibes et tout particulièrement à Nice. Sur le Cours Saleya ou sur le marché de la Libération, le produit star de ce début de printemps est la poutine, ces alevins de poissons que l'on ne peut pêcher et déguster que pendant 45 jours... Voici 5 choses à savoir sur cette spécialité typiquement nissarde.
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Wilbur scoville : l'inventeur de l'échelle de scoville (ajouté le : 21/09/2016)

Wilbur scoville : l'inventeur de l'échelle de scoville : Peut-être Wilbur Scoville était-il amateur de plats relevés ? Ce pharmacologue américain a en tout cas passé sa vie à étudier les piments et a inventé une échelle de mesure permettant d'évaluer leur force... Nous vous proposons de découvrir la célèbre échelle de Scoville et d'en savoir plus sur son créateur.
Temps de lecture moyen : 3'23

Le moelleux aux amandes : une recette facile (ajouté le : 06/04/2016)

Le moelleux aux amandes : une recette facile : Si vous aimez le goût de l'amande et les biscuits amaretti par exemple, vous allez adorer ce gâteau moelleux aux amandes ! Simple à réaliser, il peut se préparer avec des amandes entières moulues ou de la poudre d'amandes. Avec sa texture très moelleuse et son bon goût d'amande, il fera l'unanimité à l'heure du café ou du thé !
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La fête du piment à espelette (ajouté le : 16/10/2015)

La fête du piment à espelette : Chaque année, la ville d'Espelette dans les Pyrénées-Atlantiques, célèbre son condiment local. La Fête du piment d'Espelette se tient le dernier week-end d'octobre et propose des animations aux couleurs du Pays Basque.
Temps de lecture moyen : 1'49

La fête du ventre et de la gastronomie normande à rouen (ajouté le : 02/10/2015)

La fête du ventre et de la gastronomie normande à rouen : Lors de la Fête du ventre et de la gastronomie normande à Rouen, les rues du quartier du Vieux Marché sont investies par des producteurs en costumes traditionnels normands. Le temps d'un week-end, les produits fermiers du terroir comme la pomme, le cresson, le foie gras, le cidre et le calvados sont proposés à la degustation et à la vente. Des chefs cuisiniers participent aussi à la fête et font la promotion des spécialités locales.
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Le piment d'espelette : origines et traditions (mis à jour le : 01/06/2015)

Le piment d'espelette : origines et traditions : Le piment d’Espelette est le seul piment épice à être produit en France et bénéficie d’un classement en AOC. Cette épice, qui a fait la renommée du petit village d’Espelette, est une composante essentielle de la cuisine basque.
Temps de lecture moyen : 1'53

La clémentine : 10 choses à connaître sur le fruit star de l'hiver (ajouté le : 05/01/2015)

La clémentine : 10 choses à connaître sur le fruit star de l'hiver : Juteuse et parfumée, la clémentine est l'un des fruits dont on attend impatiemment le retour sur les étals. Nous vous proposons de découvrir en 10 points ce fruit devenu indissociable des fêtes de fin d'année.
Temps de lecture moyen : 2'20

Le ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à richerenches (mis à jour le : 14/10/2014)

Le ban des truffes : un rendez-vous festif et gourmet à richerenches : Le Ban des truffes, qui se tient à Richerenches dans le Vaucluse à la mi-novembre, est le rendez-vous automnal de tous les gourmets ! Cette fête marque l’ouverture officielle du marché aux truffes de Richerenches, qui est le plus grand marché de truffes noires en France.
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Comment faire des herbes de provence maison ? (ajouté le : 07/03/2014)

Comment faire des herbes de provence maison ? : La majorité des herbes de Provence vendues dans le commerce et même sur les marchés ne viennent pas du tout de Provence. Elles sont généralement cultivées dans les pays de l'Est et n'ont pas grand chose de provençal, d'où l'intérêt de faire des herbes de Provence maison.
Temps de lecture moyen : 1'41

La fête de la truffe : un événement gourmand à colomars (ajouté le : 28/01/2014)

La fête de la truffe : un événement gourmand à colomars : Avis à tous les gourmets et amoureux du terroir de la région niçoise : le samedi 8 février 2014, la commune de Colomars (située à 15 minutes de Nice) organise sa 1ère Fête de la truffe doublée d'un marché d’hiver ! Cette journée mettra à l'honneur le diamant noir de la gastronomie, ainsi que des produits locaux. Laissez-vous tenter !
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La fête du cochon : un événement convivial à saint lary (ajouté le : 23/01/2014)

La fête du cochon : un événement convivial à saint lary : Si vous aimez la charcuterie et toutes les spécialités à base de porc, ne manquez pas la Fête du Cochon à Saint-Lary-Soulan dans les Pyrénées ! Cette journée placée sous le signe de la convivialité et de la bonne chère mettra à l’honneur un produit phare de la gastronomie locale : le porc noir de Bigorre.
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Mardi 19 Fevrier 2019, Bonne fête aux Gabin,
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