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Le gâteau de semoule à l'orange est un dessert aussi facile que délicieux ! Avec son délicat parfum d'orange, de miel et de fleur d'oranger, ce gâteau très moelleux fait penser aux pâtisseries orientales. Nous vous proposons de découvrir cette recette plutôt simple à réaliser mais qui doit être préparée à l'avance.
Ingrédients Le Gâteau De Semoule à L'orange : Une Recette Gourmande
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau de semoule à l'orange pour 6 personnes :
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4 ou 5 oranges (bio
de préférence)
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4
oeufs
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150 g
de sucre
-
100 g
de poudre d'amandes
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100 g
de semoule de blé fine
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2 belles cuillers à soupe
de miel
-
2 cuillers à soupe
d' eau de fleur d’oranger (ou une cuiller d'extrait)
-
une noix
de beurre pour le moule
Préparation
Pour cette recette de Gâteau de semoule à l'orange, on utilise à la fois le jus des oranges (pour le gâteau et le sirop) et le zeste d'une des oranges.
1- Lavez une orange, séchez-la et râpez son zeste. Réservez.
Pressez ensuite toutes les oranges et réservez le jus.
2- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 75 g de sucre.
Ajoutez le zeste d'orange râpé, la poudre d'amandes, la semoule fine et 12 cl de jus d'orange.
Mélangez bien le tout puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante pour que la semoule gonfle.
3- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200° (th.7)
2- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
3- Faites cuire le gâteau de semoule à l'orange pendant 20 minutes.
4- Pendant ce temps, préparez un sirop en mélangeant dans une casserole 20 cl de jus d'orange, 75 g de sucre et les 2 cuillérées de miel.
Portez à ébullition, laissez chauffer à petits frémissements pendant une minute puis laissez tiédir avant d'ajouter l'eau de fleur d'oranger.
5- A sa sortie du four, laissez reposer le gâteau pendant 20 minutes.
Retournez-le ensuite sur un plat et imbibez-le avec le sirop en procédant en plusieurs fois.
Versez une partie du sirop et attendez que le gâteau l'ait absorbé avant d'en rajouter. Utilisez un pinceau de cuisine pour bien étaler le sirop jusqu'aux bords du gâteau.
6- Placez le gâteau au réfrigérateur au moins 6 heures avant de le servir.
Il faudrait idéalement le préparer la veille et le laisser au frais toute la nuit.
Pour respecter la tradition du Moyen-Orient, découpez-le en carrés ou en losanges.
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