Articles Chocolat catégorie Alimentation

  • Comment faire des copeaux en chocolat ?
    Comment faire des copeaux en chocolat ?
    ajouté le : 31/08/2016    Temps de lecture : 2'15

    Comment faire des copeaux en chocolat ? : Peut-être vous êtes-vous déjà demandé comment les pâtissiers réalisaient ces longs rouleaux en chocolat qui ornent souvent les forêts noires et autres gâteaux au chocolat ? Si vous avez coutume de décorer vos gâteaux avec des petits copeaux obtenus à l'aide d'un couteau économe, nous vous proposons de découvrir une toute autre méthode qui est celle des professionnels. Voici la marche à suivre pour faire des copeaux en chocolat aussi beaux que sur les gâteaux de pâtisserie.

  • Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique
    Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique
    ajouté le : 16/04/2014    Temps de lecture : 1'53

    Les oeufs de Pâques au chocolat blanc : une recette ludique : Si vous aimez le chocolat blanc et avez envie de proposer des oeufs faits maison pour le repas de Pâques, voici une recette facile à réaliser. Ces petits oeufs de Pâques au chocolat blanc s'habillent de couleurs printanières et accompagnent très bien le café.

  • Entre Mes Chocolats : royaume de la gourmandise
    Entre Mes Chocolats : royaume de la gourmandise
    ajouté le : 27/06/2012    Temps de lecture : 1'34

    Entre Mes Chocolats : royaume de la gourmandise : Du chocolat fondu frémissant dans une casserole, des nougats, des calissons, des pâtes d’amande, des macarons et confiseries par dizaines. Non vous n'êtes pas tombé dans "Charlie et la Chocolaterie", mais presque ! Vous êtes à "Entre Mes Chocolats", le paradis des gourmands, tenu par le chocolatier confiseur Patrice Arbona à Vence.

  • Le criollo : le plus précieux des cacaos
    Le criollo : le plus précieux des cacaos
    ajouté le : 19/04/2011    Temps de lecture : 1'17

    Le criollo : le plus précieux des cacaos : Comme pour le vin ou le thé, il existe de grands crus de cacao utilisés par les chocolatiers pour créer des chocolats d’exception. Le criollo est le plus recherché et le plus haut de gamme des cacaos. Retour sur un produit d'exception.

  • Le chocolat chaud : le délice des gourmands
    Le chocolat chaud : le délice des gourmands
    ajouté le : 24/12/2010    Temps de lecture : 1'03

    Le chocolat chaud : le délice des gourmands : Crémeux et riche en cacao, le chocolat chaud est la boisson réconfortante par excellence. Nous vous proposons de découvrir la recette du véritable chocolat chaud, un délice à savourer tout au long de l’hiver.

  • Oeufs de Pâques
    Oeufs de Pâques
    ajouté le : 06/04/2007    Temps de lecture : 2'30

    Oeufs de Pâques : La tradition des œufs décorés que l’on offre le matin du dimanche de Pâques remonterait au XVème siècle en France. Avec la démocratisation du chocolat, les œufs de Pâques sont devenus des confiseries, dont les formes se sont ensuite diversifiées. En ce dimanche de fête très particulier les enfants auront donc la joie de chercher dans les jardins lapins, poules en chocolat et autres gourmandises.

  • Le chocolat
    Le chocolat
    ajouté le : 23/03/2007    Temps de lecture : 3'05

    Le chocolat : La fête de Pâques approche et déjà les chocolats ont envahi les rayons des supermarchés sous les formes les plus ludiques. Pour vous donner un avant-goût de la fête la plus gourmande de l’année, voici un petit tour d’horizon sur le chocolat, de sa fabrication à sa dégustation.

  • L'histoire du chocolat
    L'histoire du chocolat
    ajouté le : 29/01/2007    Temps de lecture : 2'09

    L'histoire du chocolat : Le chocolat est devenu un ingrédient incontournable de la pâtisserie en Occident. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao dont la consommation remonterait à 2600 ans. Sa longue histoire l’a fait passer de l’Amérique centrale à l’Europe et de l’Europe à l’Afrique, avant de conquérir les gourmands du monde entier.

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