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X gousses

Liste articles sur gousses

L'aïoli : une recette provençale

L'aïoli : une recette provençale : s carottes - 500 g de Haricots verts (frais ou surgelés) - 1 Chou fleur (ou des fleurettes de Chou fleur surgelées). Pour la sauce : - 2 jaunes d’oeufs (à température ambiante) - 3 gousses d’ail (ou plus selon votre goût) - de l’huile d’olive de bonne qualité - du sel. Prép ...
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La culture des fèves : guide pratique

La culture des fèves : guide pratique : de récolter vos fèves le jour même de leur consommation. Si vous les cueillez encore jeunes (févettes), vous pouvez les manger toutes Crues à peine sorties de leurs gousses. Planter des fèves Les fèves sont peu exigeantes et faciles à cultiver. Il suffit de faire un semis en pleine terr ...
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Le Caroubier : l'arbre à petites cornes

Le Caroubier : l'arbre à petites cornes : e « petite corne » à l'image de la forme des ses fruits, les caroubes. On retrouve une référence au caroubier dans la Bible : Les caroubes (parfois traduites carouges ou gousses) sont mentionnées dans l’Évangile selon Luc (chapitre 15, verset 16). Ce dernier ayant dilapidé tout la fortu ...
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Recette du gratin de courgettes

Recette du gratin de courgettes : : - 6 à 7 courgettes à Fleur (selon leur taille) - 3 œufs - un demi litre de lait - 40 g de Fromage râpé - un tiers de verre de cuisine de Riz - 3 gousses d’ail - 1 Bouquet de persil - sel et poivre - de l’huile d’olive - de la chapelure - quelques Noisettes de beurre En hi ...
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Recette de colin en matelote

Recette de colin en matelote : r 4 personnes : - 500 g de filets de colin surgelés ou frais - un cube spécial "court-bouillon de poisson" - 6 à 8 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d’ail - 1 grande boîte de tomates pelées - un bouquet garni (de thym, laurier et romarin) ou des herbes de Provence - sel et poi ...
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Sauté de veau et sa printanière de légumes

Sauté de veau et sa printanière de légumes : tes - 500 g de Petits pois écossés - 4 petits Artichauts violets - 2 oignons blancs - 800 g de noix de veau - huile d'olive - sel et poivre - Ail (2 gousses) et persil - une cuiller à soupe de farine. Préparation des légumes La Première étape de cette recette de sauté de Veau et s ...
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Le veau aux olives : une spécialité corse

Le veau aux olives : une spécialité corse : olives pour 4 à 6 personnes : - 1 kg de Veau sans os (veau Corse de préférence) - 2 cuillers à soupe d’huile (d’olive ou d’arachide) - 2 oignons - 2 gousses d’ail - sel et poivre - du thym - du laurier - une pincée de 4 épices - un cube de "Kub Or" Maggi - 100 g d’olives ve ...
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Une recette de punch facile et rafraîchissante

Une recette de punch facile et rafraîchissante : tres de jus d’orange 100% pur jus - 1 litre de jus d’ananas - 1 litre de jus de pamplemousse - 33 cl de sirop de canne - 3 bâtonnets de cannelle - 3 gousses de vanille bien charnues - 1 belle orange non traitée - 2 citrons jaunes non traités - 2 citrons verts non traités - faculta ...
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Le gaspacho : une délicieuse soupe froide

Le gaspacho : une délicieuse soupe froide : res pour réaliser du gaspacho pour 4 personnes : - 500 g de tomates - 200 g de concombre - 200 g de poivron vert - 1 oignon - 100 g de pain - 2 gousses d’ail - 1 pincée de cumin - 20 cl d'huile d'olive - 2 cuillers à soupe de vinaigre de Xérès - sel et poivre. Préparation du g ...
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La soupe au pistou : l'authentique recette niçoise

La soupe au pistou : l'authentique recette niçoise : reaux - 500 g de cocos (haricots blancs) - 300 g de Haricots verts - une poignée de gros sel Pour le pistou : - un bouquet de Basilic frais - 2 gousses d’ail - environ 10 cl d'huile d'olive de qualité supérieure. Préparation des légumes 1) Pour réaliser la soupe au pistou, comme ...
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Le chili con carne : une spécialité mexicaine

Le chili con carne : une spécialité mexicaine : nnes : - 600g de bœuf à braiser - 100g de farine - 1 Piment chipotle (piment séché et fumé) - 150g de haricots rouges - 150g de maïs en grains - 3 gousses d’ail - Huile d'olive - origan - sel - 8 petites tortillas de blé. Préparation 1) La veille, faites tremper les haricots ...
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La recette de la soupe au potiron

La recette de la soupe au potiron : ici les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette de la soupe au potiron pour 6 personnes : - 1 kg de potiron - 4 belles pommes de terre - 2 gousses d’ail - une poignée de gros sel. Préparation La recette de la soupe au potiron est simple à réaliser. 1) Epluchez le potiron, ô ...
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Les carats en joaillerie : présentation et valeur

Les carats en joaillerie : présentation et valeur : d à de l'or "pur" à 99,99%. Un peu d’étymologie Le terme de "carat" dérive du grec ancien keratia qui signifie "petites cornes" et servait à désigner les caroubes (les gousses du Caroubier qui ont une forme de cornes). En effet, dans l’Antiquité, on utilisait les gousses de Caroubier ...
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Les brochettes de poulet marinées : une recette pour le barbecue

Les brochettes de poulet marinées : une recette pour le barbecue : our la marinade : - 1 cuiller à soupe de miel liquide - le jus d’un citron - 2 cuillers à soupe de sauce soja - 6 cuillers à soupe d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - du quatre-épices (à doser selon votre goût) - sel et poivre. Préparation 1) Lavez les légumes et détaillez ...
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Le criollo : le plus précieux des cacaos

Le criollo : le plus précieux des cacaos : ollo, aussi appelé "le prince des cacaoyers", est l’une des variétés de cacao les plus réputées, avec le Forastero et le Trinitario. Elle produit des gousses avec une peau très mince et un cacao de couleur très pâle à l'arôme raffiné. Cette variété était le cacao des Mayas. Elle p ...
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Les pâtes aux crevettes : une recette raffinée

Les pâtes aux crevettes : une recette raffinée : 4 personnes : - 200 g de pennes - 300 g de Crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées) - 100 g de pousses d’épinards - une belle tomate mûre - 2 gousses d’ail - une poignée de pignons de pin - basilic - huile d’olive - sel et poivre A noter : pour réaliser un plat plus ...
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Le gratin de poisson : une recette savoureuse

Le gratin de poisson : une recette savoureuse : isson pour 4 personnes : - 600 g de Poisson blanc (merlan, colin, cabillaud) - 500 g de pommes de terre - 2 blancs de poireaux - 2 carottes - 2 gousses d’ail - 25 cl de crème fraîche - le jus d’un citron - 10 g de beurre + une noix pour le plat - emmenthal râpé - sel et poiv ...
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Le caviar d'aubergine : une recette légère

Le caviar d'aubergine : une recette légère : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du Caviar d'aubergine pour 4 personnes : - 4 aubergines - 2 gousses d'ail - un citron - 4 cuillers à soupe d'huile d’olive - sel A noter : il est possible de remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame et d� ...
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Baptisia australis ou lupin indigo : une plante facile à cultiver

Baptisia australis ou lupin indigo : une plante facile à cultiver : : elles s'épanouissent en grappes lâches sur de grandes tiges souples de 1 m à 1,50 m de haut. La floraison dure de fin mai à juillet. Elle est suivie de gousses qui contiennent les graines. Néanmoins, cette plante reste décorative jusqu'en automne grâce à son feuillage vert-bleuté d ...
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La cardamome : une épice précieuse

La cardamome : une épice précieuse : our éviter l'altération des graines. Il se vend aussi des capsules blanchies artificiellement. Il existe par ailleurs la Cardamome noire, une autre plante, dont les gousses sont nettement plus grosses, foncées et légèrement poilues. Où est-elle utilisée ? Les Graines de cardamome, entière ...
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