Image ©gralon Servie tiède ou froide, la terrine à la ratatouille est une entrée savoureuse et facile à préparer. Nous vous proposons de découvrir cette délicieuse recette de saison.
Ingrédients La Terrine à La Ratatouille : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une terrine à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :
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1
courgette
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1
petit poivron rouge
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1
petite aubergine
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1
tomate
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1
petit oignon blanc
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1 gousse
d' ail
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2 cuillers à soupe
d' huile d’olive
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sel et poivre
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80 g
de fromage râpé
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4
oeufs
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20 cl
de crème liquide
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une noix
de beurre pour le moule
Préparation
Pour cette recette de terrine à la ratatouille, commencez par préparer une ratatouille express.
1- Lavez les légumes, épépinez-les et détaillez-les en petit dés. Pelez et émincez l'ail et l'oignon.
2- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y fondre l'ail et l'oignon.
3- Ajoutez les dés de poivron, salez, poivrez et faites-les cuire 10 minutes avant d'ajouter les dés d'aubergine.
4- Au bout de quelques minutes, ajoutez les dés de cougette et de tomate. Laissez-cuire encore 10 minutes.
A noter : cette recette est également très pratique pour utiliser un reste de ratatouille. Dans ce cas, égouttez-bien vos légumes déjà cuits et passez directement à l'étape suivante.
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6). Préparez un bain-marie en versant de l'eau tiède dans un plat à gratin.
2- Battez les oeufs entiers avec la crème, le fromage râpé, un peu de sel et de poivre.
3- Ajoutez la ratatouille tiédie et mélangez bien.
4- Beurrez une terrine ou un moule à cake et versez-y la préparation.
5- Faites cuire cette terrine à la ratatouille au bain-marie 30 à 35 minutes.
A noter : si vous voulez démouler cette terrine et la servir froide, placez-la 4 heures au réfrigérateur avant de la retourner sur un plat de service et de la trancher.
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