La Terrine à La Ratatouille : Une Recette Facile

La terrine à la ratatouille : une recette facile

Servie tiède ou froide, la terrine à la ratatouille est une entrée savoureuse et facile à préparer. Nous vous proposons de découvrir cette délicieuse recette de saison.

Ingrédients La Terrine à La Ratatouille : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une terrine à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :

- 1 courgette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 1 petit oignon blanc
- 1 gousse d' ail
- 2 cuillers à soupe d' huile d’olive
- sel et poivre
- 80 g de fromage râpé
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- une noix de beurre pour le moule

Préparation

Pour cette recette de terrine à la ratatouille, commencez par préparer une ratatouille express.

1- Lavez les légumes, épépinez-les et détaillez-les en petit dés. Pelez et émincez l'ail et l'oignon.

2- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y fondre l'ail et l'oignon.

3- Ajoutez les dés de poivron, salez, poivrez et faites-les cuire 10 minutes avant d'ajouter les dés d'aubergine.

4- Au bout de quelques minutes, ajoutez les dés de cougette et de tomate. Laissez-cuire encore 10 minutes.

A noter : cette recette est également très pratique pour utiliser un reste de ratatouille. Dans ce cas, égouttez-bien vos légumes déjà cuits et passez directement à l'étape suivante.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180° (th.6). Préparez un bain-marie en versant de l'eau tiède dans un plat à gratin.

2- Battez les oeufs entiers avec la crème, le fromage râpé, un peu de sel et de poivre.

3- Ajoutez la ratatouille tiédie et mélangez bien.

4- Beurrez une terrine ou un moule à cake et versez-y la préparation.

5- Faites cuire cette terrine à la ratatouille au bain-marie 30 à 35 minutes.

A noter : si vous voulez démouler cette terrine et la servir froide, placez-la 4 heures au réfrigérateur avant de la retourner sur un plat de service et de la trancher.



Plus d'information :

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