
Vous avez envie d'une bonne pizza végétarienne ? Essayez notre recette de pizza à la ratatouille et à la mozzarella ! Très facile à faire, cette recette est idéale pour accommoder un reste de ratatouille niçoise et éviter le gaspillage. Nous vous proposons de découvrir cette délicieuse pizza, à servir en entrée ou en guise de plat léger accompagnée d’une salade.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire une pizza à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :
une pâte à Pizza (faite maison, à dérouler ou achetée chez le boulanger).
une cuiller à soupe d’huile d’olive.
un grand récipient de ratatouille niçoise.
une boule de mozzarella.
du poivre.
de l'origan séché.
A noter : rien ne vous empêche d'ajouter à cette base les ingrédients qui vous font plaisir, comme du fromage râpé ou des pignons de pin. Mais attention, si vous l'agrémentez de jambon ou de chorizo, cette super pizza ne sera plus adaptée aux végétariens !
© Audrey Vautherot
Montage de la pizza
1- Déroulez ou étalez la pâte à pain et placez-la sur une plaque à Pizza légèrement huilée.
2- Avant d'étaler la ratatouille sur la pâte, veillez à égoutter soigneusement les légumes afin que le jus ne détrempe pas la pâte à pain.
3- Coupez la boule de mozzarella en tranches fines.
4- Répartissez la ratatouille et les tranches de mozzarella sur la pâte.
5- Assaisonnez la pizza à la ratatouille en saupoudrant les tranches de mozzarella d’origan séché et d’un peu de poivre du moulin.
© Audrey Vautherot
Cuisson de la pizza
1- Préchauffez votre four à 220°.
2- Faites cuire la pizza à la ratatouille environ 18 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et grillée.
3- Servez chaud, en accompagnant éventuellement cette pizza végétarienne d'une salade verte ou d'une salade composée.
© Audrey Vautherot
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quel ingrédient ne convient pas sur une pizza végétarienne ?
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