Facile et économique, le clafoutis de ratatouille permet de réutiliser un reste de cette spécialité niçoise et d’en faire un plat complet. Voici la recette de ce savoureux clafoutis.
Ingrédients Le Clafoutis De Ratatouille : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un Clafoutis de ratatouille pour 6 personnes :
Pour la pâte à clafoutis :
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4
oeufs
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150 g
de farine
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30 cl
de lait
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sel et poivre
Pour la garniture :
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environ 500 g
de ratatouille.
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une noix
de beurre pour le moule.
A noter : si vous n’avez pas de ratatouille déjà prête, vous pouvez réaliser notre Recette de la ratatouille en utilisant comme proportions 1 poivron vert, 1 belle aubergine, 2 à 3 courgettes et une petite boîte de tomates pelées.
Préparation
La préparation du Clafoutis de ratatouille est très simple et rapide.
1) Battez les 4 œufs dans un saladier.
2) Incorporez la farine en pluie.
3) Délayez la pâte avec le lait et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.
4) Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre, puis incorporez la ratatouille.
5) Versez cette préparation dans un moule beurré.
A noter : vous pouvez décorer le dessus du Clafoutis de rondelles de tomates et le saupoudrer des aromates au choix (origan ou Basilic par exemple).
Cuisson
Faites cuire ce clafoutis de ratatouille pendant environ 30 minutes au four Th 5 (150°).
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Plus d'information :
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