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Liste articles sur laitier

Le skyr : super aliment ou super arnaque ?

Le skyr : super aliment ou super arnaque ? : 1- C'est quoi le skyr ? Le skyr est un produit laitier vendu depuis quelques années en France au rayon des yaourts et des fromages blancs. C'est une spécialité qui vient du Nord puisqu'elle a été inventée en Norvège, avant d'être importée en Islande par les Vikings. Même s’ils sont souvent ...
Le skyr : super aliment ou super arnaque ?
Recette des penne aux aubergines

Recette des penne aux aubergines : rès gras. Pour équilibrer son repas, on évitera également de consommer une autre source de féculent comme le pain et on consommera plutôt un produit laitier sous la forme d’un dessert à base de Fromage blanc. En effet, même lorsqu’il est étiqueté à 20 %, le Fromage blanc contient moins de 4 % de ...
Recette des penne aux aubergines
Manger végétarien : comment éviter les carences ?

Manger végétarien : comment éviter les carences ? : s consommer de produits animaux (viande, poisson et fruits de mer) mais n’exclut pas les produits d’origine animale que sont les œufs et les produits laitiers. Il en existe des variantes dans lesquelles soit les œufs soit les produits laitiers sont exclus. - le régime pescovégétarien consiste ...
Manger végétarien : comment éviter les carences ?
La machine à traire : histoire d'une invention

La machine à traire : histoire d'une invention : Présentation La machine à traire, aussi appelée trayeuse, est un appareil utilisé en élevage laitier afin d'effectuer la traite mécanique des animaux, tels que les vaches, chèvres et brebis. L’élément essentiel de ce système est un gobelet trayeur qui est appliqué sur le trayon des vaches et ...
La machine à traire : histoire d'une invention
Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne

Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne : goût ! Il s'agit d'un fromage de vache, fabriqué avec du lait cru et entier (pour le saint-nectaire fermier) ou pasteurisé (pour le saint-nectaire laitier). Introduit à la cour du Roi Soleil par le Maréchal de France Henri de Sennecterre, ce fromage est aujourd'hui encore apprécié pour son ...
Saint-Nectaire : un village de goût et de charme en Auvergne
Le petit-déjeuner : est-il obligatoire ?

Le petit-déjeuner : est-il obligatoire ? : t et a besoin de les reconstituer. Préparez-vous une boisson de votre choix avec un produit céréalier (pain, biscottes ou biscuits) et un produit laitier pour l'apport en calcium ; complétez éventuellement par un fruit ou par une protéine (jambon, fromage ou oeuf à la coque si vous préférez le ...
Le petit-déjeuner : est-il obligatoire ?
Pâtisserie : 5 astuces pour alléger les gâteaux

Pâtisserie : 5 astuces pour alléger les gâteaux : par du skyr La troisième astuce pour alléger les gâteaux et les desserts consiste à remplacer la crème épaisse par du skyr. Le skyr est un produit laitier d'origine islandaise fabriqué à base de lait écrémé longuement égoutté. Il a pour avantage de présenter une consistance proche de celle ...
Pâtisserie : 5 astuces pour alléger les gâteaux
Le gratin de brocolis aux châtaignes : une recette healthy sans lactose

Le gratin de brocolis aux châtaignes : une recette healthy sans lactose : qui est une alternative healthy au traditionnel gratin de brocolis ou de chou-fleur à base de béchamel, a pour avantage de ne contenir aucun produit laitier. Cette recette convient donc aux personnes véganes ou intolérantes au lactose. L'ajout de châtaignes concassées, qui peut surprendre, ...
Le gratin de brocolis aux châtaignes : une recette healthy sans lactose
Idées de repas équilibrés : une semaine de recettes faciles

Idées de repas équilibrés : une semaine de recettes faciles : e féculents 3- une source de protéines 4- des fruits et des légumes 5- un peu de matière grasse 6- un peu de sucre pour le plaisir 7- un produit laitier deux fois par jour pour le calcium Parmi ces idées de repas équilibrés, j’ai le plus souvent choisi de ne pas faire figurer de fromage ...
Idées de repas équilibrés : une semaine de recettes faciles
Alimentation : 5 conseils pour faire des économies et manger sainement

Alimentation : 5 conseils pour faire des économies et manger sainement : en alternant les sources de protéines animales et végétales, en veillant à mettre des légumes crus et cuits à chaque repas et à consommer 3 produits laitiers par jour. Quand on compose les menus à l'écrit et sur sept jours, on se rend vite compte de ses “erreurs” alimentaires, par exemple le fait ...
Alimentation : 5 conseils pour faire des économies et manger sainement