Alimentation : 5 conseils Pour Faire Des économies Et Manger Sainement

Avec l'inflation sur les produits alimentaires, manger sainement coûte de plus en plus cher. Alors que les prix de la viande, du poisson et des produits bio se sont envolés, il faut faire preuve d'astuce pour maîtriser son budget de courses. Nous allons vous donner 5 conseils pour faire des économies sur l'alimentation, tout en continuant à bien manger.

• 06 février 2024
• Audrey
• Temps de lecture moyen : 4'47

1- Calculer le budget dédié à l'alimentation.

En 2023, l'inflation a touché de plein fouet les produits alimentaires, avec des hausses parfois spectaculaires sur des produits réputés bon pour la santé : le prix des carottes a augmenté de plus de 40 %, celui du maquereau de 24 % et celui de l'huile d'olive de 21 %.

Dans ce contexte, il est difficile de continuer à bien manger sans se ruiner. Si vous ne savez pas par où commencer pour faire des économies sur l'alimentation, le premier conseil est de calculer le budget mensuel que vous consacrez aux produits alimentaires.

Vous pouvez par exemple conserver tous vos tickets de caisse sur un mois et faire l'addition, sans oublier d'y intégrer les petits achats ponctuels au marché ou à la boulangerie.

Si cette méthode vous semble trop contraignante, vous pouvez évaluer votre budget alimentaire de manière plus approximative. En moyenne, on estime que 20 % des revenus d'un foyer sont dépensés pour l'alimentation. Il ne vous reste plus qu'à faire le calcul pour connaître le montant maximal à ne pas dépasser chaque mois.

2- Établir un programme hebdomadaire des menus et une liste de courses.

Une fois que vous avez calculé votre budget alimentaire pour le mois, la meilleure stratégie pour vous y tenir consiste à anticiper ce que vous allez cuisiner et manger chaque semaine.

Le deuxième des 5 conseils pour faire des économies et manger sainement consiste à établir un programme hebdomadaire des menus. Bien sûr, cela demande de l'anticipation et un peu d'organisation, mais cette méthode présente plusieurs avantages.

Primo, établir des menus sur la semaine aide à manger équilibré en alternant les sources de protéines animales et végétales, en veillant à mettre des légumes crus et cuits à chaque repas et à consommer 3 produits laitiers par jour. Quand on compose les menus à l'écrit et sur sept jours, on se rend vite compte de ses “erreurs” alimentaires, par exemple le fait de manger trop souvent des féculents et de faire l'impasse sur les protéines ou les légumes.

Secundo, le programme hebdomadaire des menus permet d'anticiper les courses. En prévoyant vos repas à l'avance, vous savez exactement de quels ingrédients vous avez besoin pour toute la semaine. Vous pouvez établir une liste de courses plus précise et vous y tenir. Éviter les achats d'impulsion et les plats tout prêts en solution de dépannage devrait vous permettre de faire de belles économies.

3- Remplacer les produits industriels par du fait maison.

Le troisième conseil pour faire des économies et manger sainement consiste à cuisiner maison. Par manque de temps ou par facilité, nous sommes nombreux à nous laisser tenter par des aliments ultra transformés et des plats tout prêts. Mais cette alimentation industrielle est à la fois mauvaise pour la santé et pour le portefeuille.

Si vous deviez prendre une seule bonne résolution alimentaire cette année, cela pourrait être de remplacer les produits industriels par du fait maison. Ce simple changement permet non seulement de réduire les apports en sucre, en sel, en additifs alimentaires et conservateurs mais aussi de faire baisser le ticket de caisse.

Il est plus sain et moins cher de faire un gâteau au yaourt maison pour les enfants que de leur acheter des biscuits et des friandises industrielles. Suivant la même logique, vous pouvez même faire pousser des herbes aromatiques sur votre balcon ou dans votre cuisine. Non seulement il est satisfaisant de manger quelque chose que l'on a fait pousser soi-même, mais cela revient beaucoup moins cher.

Du côté des boissons aussi, remplacer les boissons industrielles comme les sodas et les jus de fruits par de l'eau, des infusions ou de la detox water si vous avez du mal à boire l'eau nature permet d'alléger le budget des courses alimentaires.

4- Réduire la viande.

Vous l'avez sans doute remarqué : les produits qui coûtent le plus cher au supermarché sont la viande, le poisson et les fromages. Un autre conseil pour faire des économies et manger sainement consiste donc à devenir flexitarien (mais pas forcément végétarien !).

Le régime flexitarien ne signifie pas que vous devez renoncer complètement à la viande et au poisson. Il consiste plutôt à augmenter les sources de protéines végétales dans ses menus hebdomadaires afin de réduire en douceur la quantité de viande et de poisson.

En pratique, vous pouvez programmer des repas végétariens certains jours de la semaine, en particulier le soir. Au souper, on n'a pas forcément besoin de manger de la viande et on peut la remplacer par des œufs, du quinoa, des lentilles ou des pois chiches.

Une autre astuce pour payer moins sans sacrifier les protéines consiste à remplacer un produit laitier cher comme le fromage par un produit plus abordable comme un yaourt nature. On peut aussi troquer les filets ou pavés de poisson contre des sardines ou des maquereaux en boîte. Ces poissons gras riches en oméga 3 sont plus abordables et bons pour la santé.

5- Profiter intelligemment des promotions.

Le dernier des 5 conseils pour faire des économies et manger sainement consiste à profiter des promotions. Cela peut sembler évident, mais attention ! Avant de vous laisser tenter par tel ou tel article “en promotion”, vous devez vous poser les questions suivantes :

• Le prix est-il vraiment intéressant ? Pour le savoir il faut toujours comparer les prix au kilo ou au litre. Vous pourriez être surpris par des offres qui n'en sont pas vraiment…

• Ai-je vraiment besoin de ce produit ? Si un produit en promotion est vendu en grande quantité, il serait dommage qu’une partie finisse à la poubelle. C'est pourquoi vous devez privilégier les promotions sur les produits que vous consommez régulièrement ou sur les produits habituellement chers. Il est intéressant de profiter des promotions sur des lots de viande et de poisson, si vous avez la possibilité d'en congeler une partie.

En plus des offres promotionnelles, vous pouvez faire des économies importantes en choisissant les marques distributeur plutôt que les grandes marques. Les produits de marque distributeurs sont en moyenne 26 % moins chers que les autres.

Vous pouvez aussi faire de bonnes affaires en regardant régulièrement les produits bradés avec une date de péremption courte. Cet achat vous obligera peut-être à modifier votre menu du jour, mais il vous permettra de limiter le gaspillage alimentaire tout en profitant d'une belle ristourne.

Plus d'information :

Quiz sur cet article : Quel régime consiste à réduire les quantités de viande et de poisson ?

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