Image ©Audrey Vautherot Quand le mercure grimpe, il est beaucoup plus agréable de préparer des salades que de se lancer dans des préparations culinaires chaudes. Les salades de pommes de terre, rassasiantes et généralement appréciées par toute la famille, sont une bonne option de repas froid. Nous vous proposons de découvrir une recette facile de salade de pommes de terre, thon et tomates.
- 28 juin 2023
- Audrey
- Temps de lecture moyen : 2'25
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Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pommes de terre, thon et tomates pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
1 barquette de tomates cerises
1 boîte de thon (de préférence du thon blanc ou germon)
2 œufs
quelques feuilles de mâche ou de basilic
huile d'olive
sel et poivre
© Audrey Vautherot
Cuisson des pommes de terre
La première étape pour préparer une salade de pommes de terre, thon et tomates consiste à faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Vous pouvez soit peler les pommes de terre avant cuisson soit les faire cuire avec la peau comme sur la photo ci-dessous.
1- Dans tous les cas, préparez une grande casserole d'eau bouillante salée.
2- Plongez les pommes de terre et comptez environ 20 minutes de cuisson après la reprise de l'ébullition pour des pommes de terre de calibre moyen.
3- Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau avant de les égoutter et de les laisser tiédir.
4- Parallèlement à la cuisson des pommes de terre, faites cuire deux œufs durs pendant 9 minutes.
© Audrey Vautherot
Découpe des pommes de terre
1- Si, comme moi, vous avez cuit les pommes de terre avec la peau, pelez-les délicatement une fois qu'elles ont un peu refroidi.
2- Coupez les pommes de terre en rondelles pas trop fines et réservez-les pour le montage de la salade de pommes de terre, thon et tomates.
© Audrey Vautherot
Préparation des autres ingrédients
Il ne vous reste plus qu'à rincer et découper les ingrédients qui composent la salade de pommes de terre, thon et tomates.
1- Rincez les tomates cerises et coupez-les en quartiers.
2- Lavez et séchez délicatement les bouquets de salade de mâche ou les feuilles de basilic frais.
3- Écalez les œufs durs et coupez-les en 6 lamelles.
4- Égouttez le thon blanc en boîte.
© Audrey Vautherot
Montage et assaisonnement de la salade
Pour le montage de la salade de pommes de terre, thon et tomates, je vous conseille de procéder dans l'ordre suivant.
1- Disposez les rondelles de pommes de terre en rosace dans les assiettes.
2- Émiettez le thon blanc ou thon germon sur les pommes de terre.
3- Répartissez joliment les quartiers de tomates cerises dans l'assiette.
4- Parsemez chaque assiette de feuilles de mâche ou de basilic frais ciselé.
À noter : si vous aimez cette salade aux feuilles charnues, vous pouvez aussi utiliser du pourpier maraîcher. Cette plante comestible a de multiples vertus nutritionnelles et constitue une bonne source d'oméga 3.
5- Décorez le centre de l'assiette avec trois lamelles d'œuf dur.
6- Assaisonnez cette salade de pommes de terre, thon et tomates avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
À noter : dans cette version méridionale de la salade de pommes de terre, on n’utilise ni crème fraîche, ni mayonnaise ni fromage blanc. En revanche, rien ne vous empêche de préparer une véritable vinaigrette ou d'agrémenter cette salade à votre convenance avec de l'ail ou de l'oignon rouge ciselé.
© Audrey Vautherot
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quel est l'autre nom du thon blanc ?
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