Image ©Audrey Vautherot Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de troquer son sandwich de midi contre des salades complètes façon Poké bowl hawaïen. Pour vous aider à composer un menu parfaitement équilibré, nous vous proposons de découvrir une recette facile de salade de quinoa au thon.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la Salade de quinoa au thon pour 2 personnes :
un verre de cuisine de quinoa cru
un avocat mûr à point
une petite boîte de thon au naturel (thon germon de préférence)
6 tomates cerises
un citron vert
huile d'olive
quelques brins de basilic frais
des graines de sésame
sel et poivre
Préparation
1- Rincez abondamment le quinoa sous un filet d'eau froide avant de le faire cuire.
2- Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Salez en fin de cuisson puis égouttez-le dans un chinois et laissez refroidir.
3- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients de votre Salade de quinoa au thon.
4- Égouttez le thon au naturel et émiettez-le à la fourchette.
5- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
6- Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les finement.
7- Coupez l'avocat en deux pour le dénoyauter. Ôtez délicatement sa peau, puis détaillez les moitiés ainsi obtenues en dés d'environ 1 cm de côté. Arrosez les dés d'avocat avec le jus d'un demi citron vert pour éviter qu’ils ne s'oxydent.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
1- Lorsque le quinoa a refroidi, mélangez-le avec un filet d'huile d'olive et le basilic ciselé.
2- Répartissez le quinoa au basilic dans deux grands bols.
3- Disposez joliment sur le dessus des morceaux de tomates cerises, des dés d'avocat et du thon émietté.
4- Assaisonnez votre salade de quinoa au thon avec le jus du demi citron vert restant, du poivre et un filet d'huile d'olive.
5- Parsemez les dés d'avocat de graines de sésame pour le croquant et le décor. Servez sans attendre.
Copyright : Audrey Vautherot
Plus d'information :
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