Le Banana Bread : Une Recette Facile

Le banana bread : une recette facile

Malgré son nom, le "banana bread" n'est pas un pain mais un gâteau américain très populaire. Il existe d'innombrables variantes de ce cake qui a pour particularité d'être préparé avec des bananes très mûres. Si vous avez ce type de fruits à la maison, n'attendez plus pour tester notre recette facile de banana bread.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un banana bread pour 6 personnes :

3 bananes très mûres
3 oeufs
50 g de sucre (roux de préférence)
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
200 g de farine
un sachet de levure
un demi cuiller à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
une cuiller à café de cannelle en poudre
une cuiller à café de vanille en poudre
une noix de beurre pour le moule
une poignée de noix de pécan pour le décor

Préparation

1- Pelez les bananes puis réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette.

2- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre.

3- Ajoutez l'huile d'olive et les bananes écrasées.

4- Versez tous les ingrédients secs dans un grand récipient : la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez de la cannelle et de la vanille en poudre à votre convenance.

5- Pour finir, incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

A noter : la pâte de ce banana bread est volontairement peu sucrée. Pour obtenir un cake plus gourmand, vous pouvez y ajouter des noix ou des pépites de chocolat ou encore des petits morceaux de dattes.

Finitions et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et décorez le dessus du banana bread avec les noix de pécan.



Copyright : Audrey Vautherot

3- Enfournez le gâteau et faites-le cuire environ 45 minutes. Il doit être bien gonflé et bien doré.



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4- Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le trancher.



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A noter : comme ce banana bread est peu sucré, vous pouvez l'accompagner de fruits, chocolat ou crème chantilly. Bon appétit !



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