Image ©Audrey Vautherot Pour changer un peu de la pizza Regina pourquoi ne pas essayer une recette de pizza forestière aux chanterelles ? Ces champignons des bois ont une saveur douce susceptible de plaire à toute la famille. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile qui pourrait aider vos enfants à aimer les champignons sauvages.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza forestière aux chanterelles pour 6 personnes :
une pâte à pizza rectangulaire
2 petites boîtes de pulpe de tomate
125 g de chanterelles
3 tranches de jambon cuit
une boule de mozzarella
2 poignées de Grana Padano râpé
de l'ail semoule
du persil
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
Préparation
Pour réaliser cette pizza forestière aux chanterelles, commencez par préparer une sauce tomate maison :
1- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
2- Ajoutez la pulpe de tomate, puis assaisonnez-la avec de l'ail semoule, du persil, du sel et du poivre.
3- Laissez la sauce réduire à découvert pendant au moins 20 minutes.
Montage
1- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2- Disposez des lamelles de jambon cuit sur la pâte, puis recouvrez-les avec la sauce tomate maison.
3- Saupoudrez la pizza de Grana Padano puis répartissez les chanterelles par-dessus.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Coupez la mozzarella en fines tranches et disposez-les à intervalles réguliers sur votre pizza forestière aux chanterelles. Saupoudrez le tout de persil séché.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Faites cuire la pizza forestière aux chanterelles pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit grillée et les bords de la pâte bien dorés.
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3- Servez cette pizza coupée en carrés et accompagnée d'une salade verte.
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Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quel mot désigne un champignon des bois ?
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