Image ©Audrey Vautherot Si vous avez envie de bluffer vos invités avec une entrée aussi savoureuse qu'esthétique, essayez notre recette de pizza étoile tomate mozzarella ! Cette pizza qui revisite la traditionnelle Margherita en forme d'étoile est beaucoup plus facile à réaliser que vous ne le pensez : un véritable jeu d'enfant !
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza étoile Tomate mozzarella pour 4 personnes :
une pâte à pizza ronde
3 belles tomates
2 cuillères à soupe de moutarde ou de pesto genovese
1 boule de mozzarella
2 cuillères à soupe de Grana Padano
3 brins de basilic frais
huile d'olive
sel et poivre
Préparation
1- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
2- Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches fines.
3- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, en conservant le papier de cuisson.
4- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 4 incisions de 5 cm de long au quatre points cardinaux : en haut, en bas, à gauche et à droite.
5- Faites ensuite 4 incisions de la même longueur au milieu de celles que vous avez déjà réalisées. L'objectif est d'obtenir 8 incisions réparties tout autour de la pizza à égale distance les unes des autres.
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Étalez la moutarde ou le pesto en fine couche sur la pâte à pizza.
3- Répartissez les rondelles de tomates par-dessus. Salez et poivrez.
4- Saupoudrez le bord de la pizza de Grana Padano sur environ 2 à 3 cm de largeur.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Formez les pointes de l'étoile : pour cela, il suffit de rabattre les extrémités de chaque incision sur la garniture de manière à former un triangle.
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6- Disposez ensuite les tranches de mozzarella au centre de l'étoile. Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive avant de la mettre au four.
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7- Faites cuire cette pizza étoile Tomate mozzarella pendant 20 à 25 minutes.
8- À la sortie du four, parsemez la pizza de basilic ciselé et servez sans attendre.
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