La Pizza Margherita : Une Recette Express

La pizza margherita : une recette express

Les Français adorent les pizzas. Si vous voulez régaler des invités d'une pizza "comme au restaurant", nous vous proposons de découvrir la recette de la véritable pizza margherita à base de tomates de de mozzarella.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza margherita pour 4 personnes :

une pâte à pizza
20 cl de coulis de tomate
une poignée de fromage râpé
2 boules de mozzarella
2 tomates
un petit bouquet de basilic frais
sel et poivre
huile d'olive

Préparation

La préparation de cette pizza margherita est très simple.

1- Préparez une sauce tomate : faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez.

A noter : vous pouvez aussi assaissonner cette sauce tomate avec de l'ail et du basilic si vous le souhaitez.

2- Laissez la sauce réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.



Copyright : Audrey Vautherot

3- Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.

4- Préparez la garniture : lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.

Montage

Le montage de la pizza margherita est très rapide.

1- Répartissez la sauce tomate sur la pâte à pizza.



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2- Saupoudrez de fromage râpé : parmesan ou grana padano par exemple.



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3- Disposez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella en les chevauchant un petit peu. Salez et poivrez légèrement.



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Cuisson

1- Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).

2- Enfournez la pizza margherita et faites-la cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.

3- Pendant ce temps, lavez et effeuillez le basilic. Faites sécher les feuilles de basilic sur du papier absorbant.



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4- A la sortie du four, arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive, parsemez-la de feuilles de basilic et servez sans attendre.



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Bon appétit !

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