Image ©Audrey Vautherot Les Français adorent les pizzas. Si vous voulez régaler des invités d'une pizza "comme au restaurant", nous vous proposons de découvrir la recette de la véritable pizza margherita à base de tomates de de mozzarella.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pizza margherita pour 4 personnes :
une pâte à pizza
20 cl de coulis de tomate
une poignée de fromage râpé
2 boules de mozzarella
2 tomates
un petit bouquet de basilic frais
sel et poivre
huile d'olive
Préparation
La préparation de cette pizza margherita est très simple.
1- Préparez une sauce tomate : faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez.
A noter : vous pouvez aussi assaissonner cette sauce tomate avec de l'ail et du basilic si vous le souhaitez.
2- Laissez la sauce réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
4- Préparez la garniture : lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Montage
Le montage de la pizza margherita est très rapide.
1- Répartissez la sauce tomate sur la pâte à pizza.
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2- Saupoudrez de fromage râpé : parmesan ou grana padano par exemple.
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3- Disposez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella en les chevauchant un petit peu. Salez et poivrez légèrement.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).
2- Enfournez la pizza margherita et faites-la cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
3- Pendant ce temps, lavez et effeuillez le basilic. Faites sécher les feuilles de basilic sur du papier absorbant.
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4- A la sortie du four, arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive, parsemez-la de feuilles de basilic et servez sans attendre.
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Bon appétit !
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