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Liste articles sur gastronomie française

  • Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française
    Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française

    Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française : venté en 1955 par Cyriaque Gavillon, un pâtissier de la maison Dalloyau. Il est d’ailleurs le gâteau le plus vendu par la maison. Dalloyau dans le monde Dalloyau est l’un des représentants de la gastronomie française dans le monde. Depuis 2001, cette entreprise familiale est membre du Com ...

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  • Le foie gras : un mets de fête
    Le foie gras : un mets de fête

    Le foie gras : un mets de fête : Un symbole de la gastronomie française Le foie gras est une spécificité culinaire française qui participe au rayonnement gastronomique de la France dans le monde. La France est en effet le premier pays producteur de foie gras. Ce mets, mis en valeur par les plus grands chefs du monde entier, ...

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  • La gastronomie française à l'honneur à Antibes
    La gastronomie française à l'honneur à Antibes

    La gastronomie française à l'honneur à Antibes : de croire sur parole le caviste, qui en général, nous vend ce qu'il a envie. Et puis, ensuite, à la maison, ça nous permet de proposer à nos invités des vins nouveaux et qu'ils n'ont pas chez eux". La cuisine à votre portée Mais la gastronomie française, ce n'est pas que le bon vin. Vous e ...

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  • Le hamburger plébiscité par les Français
    Le hamburger plébiscité par les Français

    Le hamburger plébiscité par les Français : et par habitant ! En deux ans, les ventes de hamburgers ont connu une hausse de 40%. Faut-il y voir une victoire de la malbouffe américaine sur la gastronomie française ? Pas du tout ! L'engouement des Français pour les burgers serait plutôt le résultat d'un métissage culinaire. Cette ...

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  • La fabuleuse histoire : Stéphane Bern retrace l'histoire de nos maisons sur France 2
    La fabuleuse histoire : Stéphane Bern retrace l'histoire de nos maisons sur France 2

    La fabuleuse histoire : Stéphane Bern retrace l'histoire de nos maisons sur France 2 : 2018, France 2 lançait un programme inédit intitulé La fabuleuse histoire, dont le premier numéro était consacré au restaurant et à la naissance de la gastronomie française ... Ce programme familial, animé par l'incontournable Stéphane Bern, avait pour ambition de nous enseigner l'hist ...

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  • La tarte Tatin, un siècle de tradition gourmande
    La tarte Tatin, un siècle de tradition gourmande

    La tarte Tatin, un siècle de tradition gourmande : rs l’idée de génie de glisser une plaque sous la garniture tombée à terre et de cuire le tout à l’envers. Depuis, la tarte Tatin est devenue un grand classique de la gastronomie française. Elle est traditionnellement servie avec un ramequin de crème fraîche très froide. Ingrédien ...

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  • La tarte Tatin, un siècle de tradition gourmande
    Les aventures culinaires de Sarah Wiener, un voyage au coeur de la gastronomie française

    Les aventures culinaires de Sarah Wiener, un voyage au coeur de la gastronomie française : Présentation Les aventures culinaires de Sarah Wiener est une émission diffusée sur la chaîne franco-allemande Arte du lundi au vendredi à 20h15. Elle a été créée en janvier 2006 sous le titre Le Tour de france culinaire de Sarah Wiener (ou Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener en ...

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  • Le camembert, fleuron du terroir normand
    Le camembert, fleuron du terroir normand

    Le camembert, fleuron du terroir normand : Présentation Le camembert est un fromage originaire de Normandie qui doit son nom au village de Camembert, tout près de Vimoutiers. Ce fromage fabriqué à base de lait de vache cru appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. De forme ronde et d’un diamètre maxim ...

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  • Générations.C : une association de cuisiniers engagés
    Générations.C : une association de cuisiniers engagés

    Générations.C : une association de cuisiniers engagés : Présentation L'association Générations.C (pour "Générations cuisines et cultures") regroupe 83 jeunes chefs cuisiniers engagés. Cette association loi 1901, qui fonctionne sur simple adhésion, a été créée en octobre 2004 à l'initiative de Gilles Choukroun, chef de L'Angl'Opéra. A ...

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  • Le cèpe : le champignon des gourmets
    Le cèpe : le champignon des gourmets

    Le cèpe : le champignon des gourmets : Comment reconnaître les cèpes ? Les cèpes sont des champignons appartenant au genre Boletus. Ces excellents champignons comestibles se distinguent des autres bolets par leur chair très ferme, qui reste toujours blanche. Le cèpe que l’on surnomme "prince noir" ou "gros pied" tire son nom d ...

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  • World of Coffee : le salon international du café à Nice
    World of Coffee : le salon international du café à Nice

    World of Coffee : le salon international du café à Nice : a précédente édition avait eu lieu à Vienne en Autriche, le SCAE World of Coffee 2013 se tient à Nice : l’occasion de redonner au café la place qu'il mérite dans la gastronomie française ! Edition 2013 Le salon World of Coffee se tient du 26 au 28 juin 2013 au Palais des Expositions Acro ...

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  • Noël Gourmand : un salon de Noël gastronomique à Paris
    Noël Gourmand : un salon de Noël gastronomique à Paris

    Noël Gourmand : un salon de Noël gastronomique à Paris : Un salon de Noël pour gastronomes Salon organisé par la SAVIM, Noël Gourmand est le premier salon de Noël à être consacré à la gastronomie. Cet événement qui se tient fin décembre à Paris met à l’honneur les producteurs et les produits de nos régions. Il réunit en effet une cent ...

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  • La tournée des popotes : Grégory Cuilleron fait de la cuisine fusion sur France 5
    La tournée des popotes : Grégory Cuilleron fait de la cuisine fusion sur France 5

    La tournée des popotes : Grégory Cuilleron fait de la cuisine fusion sur France 5 : un chef local qui lui présente les spécialités emblématiques de son pays. Dans un second temps, Grégory prépare un menu 100% français pour faire découvrir à ses hôtes la gastronomie française et ses produits les plus typiques (fromages, escargots, cuisses de grenouilles...). Enfin, ...

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  • Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent sur M6
    Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent sur M6

    Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent sur M6 : ef sur TF1), Florent Ladeyn (finaliste de Top Chef en 2013) et Philippe Etchebest (qui participe à Cauchemar en cuisine et Top Chef). Ces grands noms de la gastronomie française vont unir leurs forces pour sensibiliser les téléspectateurs à une cause qui leur tient à coeur : le gaspillage a ...

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  • Gastronoma : un salon de la gastronomie au Palm Beach à Cannes
    Gastronoma : un salon de la gastronomie au Palm Beach à Cannes

    Gastronoma : un salon de la gastronomie au Palm Beach à Cannes : ux gourmets de la Côte d'Azur. Dans le cadre prestigieux du Palm Beach de Cannes, les amateurs de bonne chère trouveront les meilleurs produits de la gastronomie française. Avec une surface d'exposition de plus de 5000 m2 en intérieur et en extérieur, cet événement gourmand promet de tr ...

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  • Auguste Escoffier : biographie et héritage
    Auguste Escoffier : biographie et héritage

    Auguste Escoffier : biographie et héritage : Rouge". Il y gravit tous les échelons jusqu'à être nommé chef de cuisine. A la fois chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire, il a marqué de son empreinte la gastronomie française en créant de nombreuses recettes et en faisant connaître internationalement la cuisine française. ...

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  • Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française
    Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française

    Gastronomie : 3 choses à savoir sur le repas à la française : PDT 3- Il est célébré partout dans le monde le 21 mars Le repas à la française est à l'honneur chaque année le 21 mars à l'occasion d'un événement international baptisé Goût de France ou Good France à l'étranger. Cet hommage à la gastronomie française a été lancé en 2015 ...

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  • Consultation citoyenne : partagez vos idées pour mieux manger
    Consultation citoyenne : partagez vos idées pour mieux manger

    Consultation citoyenne : partagez vos idées pour mieux manger : e, économique et gouvernementale et réalise des enquêtes en son nom ou pour le compte d'associations ou de médias. Un thème qui concerne tous les Français Alors que la gastronomie française est inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité, on estime qu'aujourd'hui en France, 8 millions ...

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