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Liste articles sur agar-agar

Nutrition : comment faire de la confiture sans sucre ajouté ?

Nutrition : comment faire de la confiture sans sucre ajouté ? : sans sucre. Bien sûr, pour obtenir la texture d'une confiture classique (et riche en sucre), vous devrez également ajouter de la pectine ou de l'agar-agar à votre préparation. Recettes au jus de fruits Grâce à l'astuce n°1, vous pouvez faire de la confiture sans sucre ajouté à tous les ...
Nutrition : comment faire de la confiture sans sucre ajouté ?
Le gel d'arrosage pour arroser les plantes pendant les vacances

Le gel d'arrosage pour arroser les plantes pendant les vacances : La méthode de fabrication de cette eau gélifiée est très simple. Il vous faut seulement deux ingrédients : de l'eau et du gélifiant naturel appelé agar-agar. L'agar-agar est une algue souvent utilisée en cuisine en remplacement de la gélatine porcine pour figer certaines préparations et ...
Le gel d'arrosage pour arroser les plantes pendant les vacances
La charlotte pêche abricot : une recette légère

La charlotte pêche abricot : une recette légère : u 4 pêches jaunes) - une petite boîte d’abricots au sirop - 300 g de fromage blanc - 75 g de sucre - un sachet de sucre vanillé - un sachet d’agar-agar en poudre - 5 cl de lait - 30 biscuits à la cuiller - de la liqueur d’amaretto (facultatif) - de la noix de coco râpée pour le ...
La charlotte pêche abricot : une recette légère
Le gâteau coeur coco groseille : une recette de fête

Le gâteau coeur coco groseille : une recette de fête : t de gelée de groseille (ou toute autre confiture de fruits rouges) Pour le décor - 100 g de coulis de fruits rouges - une cuiller à café rase d'agar-agar - 2 à 3 cuillers à soupe de noix de coco râpée Préparation du gâteau Le gâteau coeur coco groseille se prépare sur la base d'un moelleux à ...
Le gâteau coeur coco groseille : une recette de fête
La panna cotta amande abricot : un dessert léger et gourmand

La panna cotta amande abricot : un dessert léger et gourmand : i les ingrédients nécessaires pour réaliser de la Panna cotta amande abricot pour 4 personnes : - 40 cl de lait d’amande - 60 g de sucre - 2 g d’agar-agar - 20 cl de crème liquide légère - 8 abricots - 2 sachets de sucre vanillé - 2 bâtons de cannelle A noter : vous pouvez remplacer les ...
La panna cotta amande abricot : un dessert léger et gourmand
Pâtisserie végétale : 8 astuces pour faire des gâteaux vegan

Pâtisserie végétale : 8 astuces pour faire des gâteaux vegan : s, quand on est intolérant au lactose notamment. Elle permet aussi de fluidifier certains laits végétaux un peu épais comme le lait de coco. 8- L'agar-agar La dernière des 8 astuces pour faire des gâteaux vegan vous sera utile si vous cherchez un gélifiant d'origine végétale pour préparer un ...
Pâtisserie végétale : 8 astuces pour faire des gâteaux vegan
La salade de pêches en gelée d'hibiscus : une recette légère

La salade de pêches en gelée d'hibiscus : une recette légère : - 1 litre d'eau - 1 cuiller à soupe de fleurs d'hibiscus séchées (ou 3 infusettes) - un citron - 2 ou 3 cuillers à soupe de miel liquide - 4 g d’agar-agar Préparation Cette salade de pêches en gelée d'hibiscus se prépare avec des fleurs d’hibiscus. Elles donnent à la gelée une belle couleur ...
La salade de pêches en gelée d'hibiscus : une recette légère
La cuisine moléculaire : un peu de chimie dans nos assiettes

La cuisine moléculaire : un peu de chimie dans nos assiettes : s traditionnelles en utilisant des ustensiles tels que le siphon, la Seringue ou la pipette alliés à des agents de texture comme le carraghénane ou l’agar-agar (un gélifiant naturel). Au final, cet art culinaire innovant permet d’explorer de nouveaux goûts et de nouvelles textures. Perles de jus ...
La cuisine moléculaire : un peu de chimie dans nos assiettes
Les algues : une mine de bienfaits

Les algues : une mine de bienfaits : ifiants, épaississants ou stabilisants. On les trouve par exemple dans les glaces, les flans et les crèmes desserts, sous le nom de carraghénanes ou agar-agar où elles sont utilisées comme gélifiant. Vous trouverez plus de renseignements et des recettes de cuisine sur le site ci-dessous. ...
Les algues : une mine de bienfaits
Faire un dessert léger : conseils et astuces

Faire un dessert léger : conseils et astuces : t de faire un dessert léger avec une texture agréable : la gélatine et le blanc d'œuf. La gélatine (que les végétariens peuvent remplacer par de l'agar-agar en poudre) épaissit les crèmes et les mousses sans apporter de calories supplémentaires. Comptez une feuille pour 20 cl de liquide (lait, ...
Faire un dessert léger : conseils et astuces
La gelée de raisin blanc : une recette d'automne

La gelée de raisin blanc : une recette d'automne : la mise en pot, prend en refroidissant. Si toutefois vous désirez obtenir une texture plus consistante, vous pouvez ajouter à votre préparation de l'agar-agar (un gélifiant naturel). ...
La gelée de raisin blanc : une recette d'automne
Régime : 5 solutions naturelles pour réguler son appétit

Régime : 5 solutions naturelles pour réguler son appétit : estomac. Il est possible de consommer le konjac sous forme de riz, de pâtes ou découpé en tranches comme du tofu. Un autre gélifiant naturel est l'agar-agar riche en fibres solubles. Vous pouvez en prendre une demi-cuillère à café diluée dans 25 cl d'eau 30 minutes avant les repas pour vous ...
Régime : 5 solutions naturelles pour réguler son appétit
La charlotte aux mûres sauvages : une recette facile

La charlotte aux mûres sauvages : une recette facile : sur un plat de service et décorez le dessus du gâteau avec les mûres que vous avez réservées. Si vous n'avez pas de gélifiant de type gélatine ou agar-agar et que vous redoutez l'étape du démoulage, vous pouvez aussi préparer des charlottes individuelles, en réalisant le montage dans des ...
La charlotte aux mûres sauvages : une recette facile