Le Cake Au Citron Et Au Curcuma : Une Recette Facile

Le cake au citron et au curcuma : une recette facileImage ©gralon

Si vous avez envie d'un cake léger et moelleux au bon goût de citron, essayez cette recette de cake au citron et au curcuma ! Grâce à l'ajout de cette épice, votre gâteau prendra naturellement une belle couleur jaune.

Ingrédients Le Cake Au Citron Et Au Curcuma : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake au citron et au curcuma pour 6 personnes :

- un yaourt (au lait ou au soja)
- 125 g de sucre
- un petit citron bio
- 2 oeufs
- 75 g de farine de blé
- 75 g de farine de riz
- un sachet de levure
- une cuiller à soupe d' huile d'olive douce
- une cuiller à soupe de curcuma
- une noix de beurre et une cuiller à soupe de sucre pour le moule

Préparation

La préparation du cake au citron et au curcuma est très simple.

1- Lavez le citron et prélevez son zeste avec un couteau économe. Placez les lanières de zeste avec le sucre dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble jusqu'à ce que le sucre devienne jaune, humide et parfumé.

2- Versez le yaourt dans un saladier puis ajoutez le sucre parfumé au citron.

3- Mélangez les deux farines avec la levure. Incorporez-les progressivement à la préparation en alternant avec les oeufs entiers.

4- Pour finir incorporez l'huile et le curcuma et mélangez bien.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).

2- Beurrez un moule à cake et saupoudrez ses parois de sucre. Cette opération permet de faciliter le démoulage.

3- Otez l'excédent de sucre avant de verser la pâte dans le moule.

4- Faites cuire le cake au citron et au curcuma pendant environ 40 minutes. Comptez 15 minutes de cuisson à 200° puis baissez la température du four à 180° (th.6).
A noter : si le cake brunit trop vite, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium pour qu'il finisse de cuire sans que le dessus brûle

5- Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le servir.



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Avis

  • Amaleha

    j'ai realise cette recette !!! facile a faire ,delicieuse,a refaire absolument !!! merci pour le partage

    15 septembre 2015

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