Alimentation : 5 Tendances Food 2018

Alimentation : 5 tendances food 2018

Si vous aimez dénicher sur le web des recettes originales, tester de nouveaux plats et impressionner vos invités avec des présentations audacieuses, sachez que l'année 2018 s'annonce haute en couleurs et en saveurs ! Pour tous ceux qui s'intéressent à la cuisine et aux tendances culinaires, nous avons repéré 5 tendances food 2018.

1- De la couleur dans les assiettes

La tendance licorne et gâteaux arc-en-ciel omniprésents sur les réseaux sociaux en 2017 semble s'essouffler.

Néanmoins, la couleur sera toujours à l'honneur dans nos assiettes et dans les desserts.

L'arrivée prochaine d'un chocolat rose appelé Ruby devrait contribuer à donner une allure girly à bien des préparations.




Ce chocolat garanti 100% naturel aurait, selon ses créateurs, un léger goût de fruits rouges.

Introuvable en France pour l'instant, il devrait être commercialisé en Belgique dès 2018.

2- Des bowls à tous les repas

Déjà en vogue en 2017, les bols ou bowls seront l'une des tendances food 2018.

Ces plats uniques présentés dans des bols ont encore le vent en poupe et se déclinent sous de multiples formes :

=> le Buddha Bowl qui associe des légumes verts avec des légumes secs, des céréales et des herbes fraîches

=> l'Açaï Bowl qui met en avant la baie d'açaï originaire du Brésil

=> le Poke Bowl sorte de ceviche hawaïen à base de poisson cru, de légumes ou de fruits




=> le smoothie bowl qui associe un lait végétal avec des fruits frais et des céréales.

Du petit-déjeuner au dîner, tout le monde raffole de ces bols qui ont pour point commun de regorger d'aliments healthy (comprenez : bons pour la santé).

3- Des aliments noirs comme du charbon

L'argument santé explique aussi l'une des toutes dernières tendances food 2018 : les aliments noirs !

Cette couleur inhabituelle dans les assiettes est obtenue grâce à l'ajout de charbon noir actif.

Or, ce remède naturel était déjà bien connu de nos grands-mères...

Aujourd'hui, il s'invite dans toutes sortes de préparations culinaires, de la pâte à pizza aux gâteaux en passant par les hamburgers et les glaces !




4- Des gâteaux végétaux

Autres tendances fortes de ces dernières années, les recettes vegan et veggie continuent à gagner des adeptes.

Les personnes soucieuses de l'environnement recherchent de plus en plus des alternatives à la viande et, à l'heure du dessert ou du goûter, elles craquent volontiers pour des douceurs 100% vegan !

Les gâteaux végétaux seront incontestablement l'une des tendances food 2018.

Les pâtissiers sont de plus en plus nombreux à revisiter leurs classiques en supprimant tout produit d'origine animale.

Pour les remplacer, ils utilisent des ingrédients parfois surprenants comme l'eau de cuisson des pois chiches pour faire de la meringue... Mais au final, l'essentiel est préservé, à savoir le plaisir gustatif et la gourmandise !




5- Des tacos à toutes les sauces

Que vous soyez ou non un fan de cuisine mexicaine, vous ne pourrez pas y échapper ! Les tacos seront partout en 2018...

Ces petites galettes de maïs que l'on garnit à sa convenance avant de les manger avec les doigts sont les stars montantes des restaurants, des livres de cuisine et des réseaux sociaux !

Cette tendance food 2018 devrait mettre tout le monde d'accord puisque la garniture des tacos peut se décliner à l'infini.

Et puisque ces différentes tendances ne sont pas incompatibles entre elles, on en trouvera bien sûr en version colorée ET vegan !




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