Image ©Vindigo Après le rouge, le blanc et le rosé, voici le vin bleu Vindigo ! Ce chardonnay produit en Andalousie et vendu à Sète étonne par sa couleur bleu turquoise et fait couler beaucoup d'encre... Voici ce qu'il faut savoir sur cette nouveauté qui ne passe pas inaperçue.
Du nouveau pour l'apéro
Le milieu du vin est en effervescence depuis le lancement, en juillet 2018, d'un nouveau vin baptisé Vindigo.
Sa particularité ? Sa couleur bleu clair, rappelant celle du curaçao ou des lagons polynésiens...
Il s'agit pourtant bien d'un vin et plus précisément d'un chardonnay coloré selon un procédé naturel.
Une couleur 100% naturelle
Ce vin bleu, commercialisé en France depuis juillet 2018, est fabriqué en Espagne.
Contrairement au curaçao, dont la couleur est artificielle, le Vindigo doit sa robe turquoise à un procédé naturel.
Cette étonnante couleur est obtenue grâce à une deuxième macération du chardonnay avec des peaux de raisins.
Le vin est alors coloré par l'anthocyane, le pigment bleu naturellement présent dans le raisin rouge.
Selon les spécialistes, cette technique est crédible et donne au final un breuvage hautement instagramable qui fait fureur sur les réseaux sociaux :
Une tendance de l'été
Avec sa couleur bleu Schtroumpfs le Vindigo a piqué la curiosité des consommateurs et des médias.
Pourtant, il n'est pas la première ni la seule marque de vin bleu à être commercialisé en France.
Déjà en 2016, une autre marque espagnole (Gïk) avait tenté d'imposer cette nouvelle couleur de vin en France... sans succès.
On trouve par ailleurs dans les Vosges du vin bleu (dans une nuance différente de bleu canard) réalisé à partir des cépages Oberlin et Kulhmann.
En Corse aussi, on fabrique Imajyne un vin insolite par sa teinte bleutée et sa vinification réalisée en mer. Un vin rare qui s'est fait connaître jusqu'à Dubaï !
Depuis son lancement par des entrepreneurs installés à Sète le "Vindigo" a relancé la mode du vin bleu et bénéficie d'un buzz important.
La demande est forte, à tel point que la petite entreprise sétoise se dit déjà "victime de son succès".
Un breuvage léger et fruité
Ce chardonnay bleu est léger comme un rosé (11°).
Idéal pour l'été, il se boit bien frais à l'apéro et a des notes fruitées de cerise, de fruit de la passion et de framboise.
Méditerravin, qui le commercialise, explique :
"Ce n'est pas vraiment un vin de table. C'est plus un vin d'apéro ou de cocktail par exemple. Il se marie bien avec certains desserts ou avec les coquillages et les crustacés."
On peut en faire des cocktails comme le Spritz (avec du proseco et un trait de citron) ou en le mélangeant à de la vodka ... Des boissons fun à consommer, bien sûr, avec modération.
Pour tous les curieux qui ont envie d'y goûter et d'assortir leur verre à leur piscine sachez que le Vindigo est vendu 12 euros la bouteille.
Ce vin bleu est surtout distribué dans la région de Sète pour l'instant, mais il est possible d'en commander et de se le faire livrer partout en France.
Plus d'information :
Visitez le site : https://www.facebook.com/vindigovinbleu/
Quiz sur cet article : La boisson tendance de l'été 2018 est un vin bleu appelé :
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