La Tartiflette : Une Recette Régionale

La tartiflette : une recette régionale

Quand les températures baissent, il est bon de partager des plats conviviaux et roboratifs comme la tartiflette. Nous vous proposons une recette facile pour réussir cette spécialité savoyarde.

Ingrédients La Tartiflette : Une Recette Régionale

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tartiflette pour 6 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 3 belles échalotes
- 2 cuillers à soupe d' huile de tournesol
- 300 g de lardons fumés
- quelques brins de thym
- une gousse d’ ail
- 10 cl de crème fraîche
- un petit reblochon
- sel et poivre

Préparation

1) Pelez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez et réservez.

2) Ciselez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les lardons.

3) Ajoutez les dés de pomme de terre et assaisonnez d’un peu de sel, de poivre et de thym émietté. Laissez cuire environ 15 minutes puis réservez ce mélange pour la suite de la recette de tartiflette.

Montage et cuisson

1) Préchauffez votre four à 200° (th.7).

2) Frottez d’ail un plat à gratin avant d’y verser la préparation précédente.

3) Ajoutez la crème. Pour finir, recouvrez le tout de lamelles de reblochon après avoir (ou non) retiré la croûte du fromage. Les avis sont partagés sur ce dernier point !

4) Faites cuire la tartiflette au four pendant 20 minutes et servez bien chaud.

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