La Tartinade D'aubergine Spécial Halloween : Une Recette Facile

La tartinade d'aubergine spécial Halloween : une recette facileImage ©Audrey Vautherot

Et si vous profitiez des dernières aubergines présentes sur les étals pour préparer une tartinade d'aubergine spécial Halloween ? Avec sa couleur étrange et sa décoration araignée, cette préparation facile et ludique va mettre vos invités dans l'ambiance dès l'apéritif ! On vous détaille la recette en images.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la tartinade d'aubergine pour 4 personnes :

3 grosses aubergines violettes
une belle gousse d'ail
un citron
2 cuillers à soupe d'huile de sésame grillé
de l'huile d'olive
du sel
des olives noires pour le décor

A noter : vous pouvez remplacer l'huile de sésame par une cuiller à soupe de pâte de sésame ou tahin (disponible dans les épiceries libanaises).

Cuisson des aubergines

Pour réaliser cette tartinade d'aubergine, il faut commencer par faire cuire les aubergines au four.

1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).

2- Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3- Striez la chair des aubergines avec un couteau.

4- Parsemez-les de sel et d'un filet d'huile d'olive avant de les enfourner.

5- Faites cuire les aubergines environ 45 minutes, jusqu'à ce que leur chair soit tendre.

A noter : vérifiez la cuisson en piquant les aubergines avec la lame d'un couteau.



Copyright : Audrey Vautherot

Préparation

1- Une fois que vos aubergines sont cuites, il ne vous reste plus qu'à récupérer leur chair à l'aide d'une petite cuillère.



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2- Pelez la gousse d'ail et ôtez son germe si nécessaire.

3- Pressez le citron.

4- Hachez la chair d'aubergine cuite au mixeur avec l'ail, le jus de citron et l'huile de sésame.

5- Goûtez votre tartinade d'aubergine et ajoutez du sel si besoin.

6- Réservez cette préparation au frais jusqu'au moment de servir.



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Finitions

1- Répartissez la préparation dans de jolies coupelles individuelles.

2- Pour décorer votre tartinade d'aubergine spécial Halloween ajoutez d'inquiétantes araignées faites avec des olives noires :

=> posez une olive entière dans chaque coupelle pour figurer le corps de la mygale

=> dénoyautez une seconde olive et coupez-la en deux pour faire la tête

=> détaillez le reste en 8 petites lamelles et disposez-les autour du corps pour représenter les pattes



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3- Servez cette tartinade avec du pain grillé et sous la dénomination de votre choix : bouillie d'araignées, cervelle de Troll ou autre ;-)

Joyeux Halloween !

Plus d'information :

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