Articles Boulangerie Pâtisserie catégorie Métiers de Bouche

  • La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO
    La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO
    ajouté le : 02/10/2018    Temps de lecture : 3'19

    La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO : A l'initiative de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, la baguette de pain pourrait un jour être inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO. Cette quête d'une reconnaissance mondiale risque de prendre du temps mais bénéficie d'ores et déjà du soutien total de l'Élysée.

  • Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques
    Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques
    ajouté le : 20/06/2018    Temps de lecture : 2'57

    Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques : Vous souvenez-vous d'Anissa, la candidate arrivée en finale de l'émission Le meilleur pâtissier sur M6 en 2015 ? Aujourd'hui, avec son CAP Pâtisserie en poche, Anissa développe une gamme de chocolats spécialement conçus pour les diabétiques et imagine pour eux des douceurs... sans sucre !

  • Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise
    Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise
    ajouté le : 13/06/2018    Temps de lecture : 3'38

    Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise : A l'occasion de la première édition du Salon de la Pâtisserie, qui se tiendra du 15 au 17 juin 2018 à Paris Porte de Versailles, les organisateurs du salon ont demandé à OpinionWay d'interroger les Français sur leur relation avec la pâtisserie. Ce sondage alléchant révèle, chiffres à l'appui, que nous sommes d'incorrigibles gourmands.

  • Cédric Grolet : la nouvelle étoile de la pâtisserie française
    Cédric Grolet : la nouvelle étoile de la pâtisserie française
    ajouté le : 20/04/2017    Temps de lecture : 4'04

    Cédric Grolet : la nouvelle étoile de la pâtisserie française : Cédric Grolet est le chef pâtissier du palace parisien Le Meurice. Mais vous le connaissez peut-être pour avoir vu ses créations plus étonnantes et alléchantes les unes que les autres sur Instagram... Le jeune chef, qui a eu Christophe Adam et Benoît Couvrand pour formateurs, est reconnu par ses pairs comme l'un des meilleurs pâtissiers de sa génération. Petite présentation de la nouvelle étoile du paysage pâtissier français.

  • Boulangerie : le concours national de la meilleure baguette
    Boulangerie : le concours national de la meilleure baguette
    ajouté le : 19/05/2016    Temps de lecture : 2'22

    Boulangerie : le concours national de la meilleure baguette : Dans le cadre de la Fête du Pain, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie française organise depuis quelques années le concours national de la meilleure baguette de tradition française ! Cet événement, qui se déroule devant le public, est une excellente manière de promouvoir le pain qui a du goût et qui est fabriqué par un artisan boulanger.

  • La Fête du pain : un rendez-vous convivial
    La Fête du pain : un rendez-vous convivial
    mis à jour le : 01/03/2016    Temps de lecture : 1'00

    La Fête du pain : un rendez-vous convivial : La Fête du pain, qui est organisée en mai dans toute la France, est l’occasion d’aller à la rencontre des boulangers et de découvrir leur métier : un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les gourmands et les amoureux du bon pain !

  • La galette des rois : un business florissant
    La galette des rois : un business florissant
    ajouté le : 06/01/2016    Temps de lecture : 2'10

    La galette des rois : un business florissant : Gâteau vedette pendant le mois de janvier, la traditionnelle galette des rois fait le bonheur des gourmands et des artisans qui la confectionnent ! Elle est en effet l'un des desserts les plus lucratifs pour les pâtissiers et les industriels de la boulangerie-pâtisserie. Nous vous proposons de décrypter le marché florissant de la galette des Rois.

  • La tarte tropézienne fête ses 60 ans
    La tarte tropézienne fête ses 60 ans
    ajouté le : 02/07/2015    Temps de lecture : 2'47

    La tarte tropézienne fête ses 60 ans : En 1955, le pâtissier Alexandre Micka inventait la plus gourmande des spécialités de Saint-Tropez. Soixante ans plus tard, la recette de la véritable tarte tropézienne est toujours un secret jalousement gardé, mais son succès ne s'est jamais démenti... Pour fêter dignement ces noces de diamant, la commune de Saint-Tropez va organiser une journée de festivités et d'animations alléchantes le 10 juillet prochain. Avis aux amateurs du célèbre dessert !

  • Les boulangers parisiens réquisitionnés en été
    Les boulangers parisiens réquisitionnés en été
    ajouté le : 19/08/2013    Temps de lecture : 1'45

    Les boulangers parisiens réquisitionnés en été : Saviez-vous qu'en région parisienne les boulangers ne peuvent pas prendre leurs vacances quand ils le souhaitent ? En raison d’un arrêté préfectoral datant de 1790, les boulangers parisiens sont réquisitionnés en été ! Ils doivent ouvrir leur boutique soit en août, soit en juillet selon les années. Explications.

  • Pâtisserie : tous les gâteaux ont une histoire
    Pâtisserie : tous les gâteaux ont une histoire
    ajouté le : 19/07/2013    Temps de lecture : 1'47

    Pâtisserie : tous les gâteaux ont une histoire : Religieuse, Paris-Brest ou baba au rhum… Le seul nom de ces gâteaux suffit à faire saliver les gourmands ! Mais connaissez-vous l'histoire de ces classiques de la pâtisserie française ? Nous vous proposons de découvrir l’origine de ces noms imagés et les anecdotes liées à ces pâtisseries.

  • Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile
    Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile
    mis à jour le : 14/05/2013    Temps de lecture : 2'17

    Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile : Benjamin Chemla, cofondateur de Citycake.fr, nous a accordé une interview afin de nous présenter son concept exclusif : proposer une sélection des meilleurs pâtisseries et chocolats de Paris, livrés chez vous ou à votre bureau dans un délai de 4 heures.

  • La Fête du Pain Edition 2013
    La Fête du Pain Edition 2013
    ajouté le : 07/05/2013    Temps de lecture : 1'47

    La Fête du Pain Edition 2013 : La Fête du Pain viendra célébrer la Génération Boulangerie du 13 au 19 mai 2013.

  • Les churros : une spécialité espagnole
    Les churros : une spécialité espagnole
    ajouté le : 31/07/2012    Temps de lecture : 1'31

    Les churros : une spécialité espagnole : Les churros, ces délicieux beignets longs saupoudrés de sucre, nous viennent tout droit d’Espagne. Nous vous proposons de découvrir l’histoire de cette irrésistible friandise.

  • Le chou à la crème : nouvelle star des pâtisseries
    Le chou à la crème : nouvelle star des pâtisseries
    ajouté le : 27/12/2011    Temps de lecture : 1'27

    Le chou à la crème : nouvelle star des pâtisseries : Les macarons seraient-ils en passe d’être détrônés ? Une autre pâtisserie française pourrait bien en effet leur ravir le titre de gâteau préféré des consommateurs en France et dans le monde. Cette star montante de la pâtisserie n’est autre que le chou à la crème.

  • La baguette : un symbole de la France
    La baguette : un symbole de la France
    ajouté le : 04/10/2011    Temps de lecture : 2'03

    La baguette : un symbole de la France : La baguette de pain, qui est appelée "pain français" par les Belges et les Québécois, est l’un des symboles de notre pays, au même titre que le vin ou le camembert. Nous vous proposons de découvrir l’histoire et les caractéristiques de ce pain que le monde entier nous envie.

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