Articles Métiers de Bouche catégorie Commerce et Société

Les articles de Métiers de Bouche dans la catégorie Commerce et Société

  • Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton
    Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton
    ajouté le : 08/04/2021    Temps de lecture : 2'17

    Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton : Si vous voulez (re)découvrir le goût d’une authentique confiture d’agrumes préparée dans les règles de l’art et cuite dans une bassine en cuivre, allez faire un tour à la Maison Herbin à Menton ! Les confitures Herbin sont régulièrement médaillées au concours général agricole pour leur saveur incomparable.

  • Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco
    Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco
    ajouté le : 30/03/2021    Temps de lecture : 2'53

    Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco : Bonne nouvelle pour tous ceux qui aiment les baguettes bien cuites qui embaument et qui croustillent : la baguette de pain vient d’être choisie parmi trois candidats potentiels pour représenter la France à l'Unesco ! Ce pain, si emblématique de notre pays et du savoir-faire des boulangers français, pourrait donc être inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco... en 2022.

  • Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac !
    Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac !
    ajouté le : 07/01/2021    Temps de lecture : 3'08

    Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac ! : Bonne nouvelle pour tous les fabophiles (collectionneurs de fèves) azuréens ! En 2021, le chocolatier niçois Pascal Lac s’est associé à l’artiste Stéphane Bolongaro, le papa de Totor. En dégustant les délicieuses Galettes des Rois de la Maison Lac, les plus chanceux trouveront cinq fèves à l’effigie de ce facétieux personnage.

  • Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton
    Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton
    ajouté le : 08/04/2021    Temps de lecture : 2'17

    Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton : Si vous voulez (re)découvrir le goût d’une authentique confiture d’agrumes préparée dans les règles de l’art et cuite dans une bassine en cuivre, allez faire un tour à la Maison Herbin à Menton ! Les confitures Herbin sont régulièrement médaillées au concours général agricole pour leur saveur incomparable.

  • Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco
    Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco
    ajouté le : 30/03/2021    Temps de lecture : 2'53

    Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco : Bonne nouvelle pour tous ceux qui aiment les baguettes bien cuites qui embaument et qui croustillent : la baguette de pain vient d’être choisie parmi trois candidats potentiels pour représenter la France à l'Unesco ! Ce pain, si emblématique de notre pays et du savoir-faire des boulangers français, pourrait donc être inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco... en 2022.

  • Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac !
    Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac !
    ajouté le : 07/01/2021    Temps de lecture : 3'08

    Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac ! : Bonne nouvelle pour tous les fabophiles (collectionneurs de fèves) azuréens ! En 2021, le chocolatier niçois Pascal Lac s’est associé à l’artiste Stéphane Bolongaro, le papa de Totor. En dégustant les délicieuses Galettes des Rois de la Maison Lac, les plus chanceux trouveront cinq fèves à l’effigie de ce facétieux personnage.

  • La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ?
    La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ?
    ajouté le : 31/12/2020    Temps de lecture : 4'17

    La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ? : La fève tonka est la nouvelle épice en vogue en cuisine et en pâtisserie. Si vous l’avez déjà goûtée, vous avez sans doute succombé à son délicieux parfum musqué. Mais savez-vous d’où elle provient et comment elle s’utilise ? On vous explique tout dans l’article suivant.

  • Idée cadeau : faire un bonhomme de neige en bonbons
    Idée cadeau : faire un bonhomme de neige en bonbons
    ajouté le : 24/12/2020    Temps de lecture : 1'38

    Idée cadeau : faire un bonhomme de neige en bonbons : Même si vous êtes nul(le) en cuisine, nous vous proposons de bluffer vos enfants, neveux et nièces avec une friandise de Noël vraiment mignonne et gourmande. Nous vous proposons de découvrir comment faire un bonhomme de neige en bonbons. La méthode est toute simple, mais il fallait y penser !

  • Comment utiliser différents types de farine
    Comment utiliser différents types de farine
    ajouté le : 24/04/2020    Temps de lecture : 8'18

    Comment utiliser différents types de farine : Farine tout usage, farine auto-levante, farine à pain, farine à gâteau, farine à pâtisserie - qu'est-ce que tout cela signifie? Qu'est-ce qui les rend différents? Que faites-vous si vous n'avez pas de farine spécifique requise dans une recette?

  • Que se passe-t-il lorsque la graisse d'insecte remplace le beurre dans les gaufres belges?
    Que se passe-t-il lorsque la graisse d'insecte remplace le beurre dans les gaufres belges?
    ajouté le : 18/02/2020    Temps de lecture : 2'22

    Que se passe-t-il lorsque la graisse d'insecte remplace le beurre dans les gaufres belges? : Un test gustatif entre les deux types de matières grasses a eu un résultat surprenant.

  • Los Pistoleros : des glaces naturelles fabriquées sur la Côte d'Azur
    Los Pistoleros : des glaces naturelles fabriquées sur la Côte d'Azur
    ajouté le : 04/04/2019    Temps de lecture : 2'34

    Los Pistoleros : des glaces naturelles fabriquées sur la Côte d'Azur : Un vent de fraîcheur et de nouveauté souffle sur la Côte d'Azur depuis que la marque Los Pistoleros y a importé le concept des paletas mexicaines. Malgré son nom, cette jeune entreprise spécialisée dans les glaces 100% naturelles est basée au Cannet, dans les Alpes-Maritimes. Retour sur une success story locale et une "revolución" gourmande.

  • La Maison du Fruit Confit : une visite gourmande dans le Luberon
    La Maison du Fruit Confit : une visite gourmande dans le Luberon
    ajouté le : 17/12/2018    Temps de lecture : 2'34

    La Maison du Fruit Confit : une visite gourmande dans le Luberon : C'est une nouvelle étape incontournable pour les gourmands en vacances dans le Luberon : la Maison du Fruit Confit, entièrement dédiée à cette spécialité locale, a ouvert ses portes à Apt en 2018. On vous dit tout sur cet espace-musée où les becs sucrés seront comblés.

  • La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO
    La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO
    ajouté le : 02/10/2018    Temps de lecture : 3'19

    La baguette de pain : candidate au patrimoine immatériel de l'UNESCO : A l'initiative de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, la baguette de pain pourrait un jour être inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO. Cette quête d'une reconnaissance mondiale risque de prendre du temps mais bénéficie d'ores et déjà du soutien total de l'Élysée.

  • Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques
    Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques
    ajouté le : 20/06/2018    Temps de lecture : 2'57

    Anissa Pâtisserie : des douceurs sans sucre pour les diabétiques : Vous souvenez-vous d'Anissa, la candidate arrivée en finale de l'émission Le meilleur pâtissier sur M6 en 2015 ? Aujourd'hui, avec son CAP Pâtisserie en poche, Anissa développe une gamme de chocolats spécialement conçus pour les diabétiques et imagine pour eux des douceurs... sans sucre !

  • Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise
    Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise
    ajouté le : 13/06/2018    Temps de lecture : 3'38

    Les Français et la pâtisserie : une grande histoire de gourmandise : A l'occasion de la première édition du Salon de la Pâtisserie, qui se tiendra du 15 au 17 juin 2018 à Paris Porte de Versailles, les organisateurs du salon ont demandé à OpinionWay d'interroger les Français sur leur relation avec la pâtisserie. Ce sondage alléchant révèle, chiffres à l'appui, que nous sommes d'incorrigibles gourmands.

  • Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?
    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ?
    ajouté le : 29/03/2018    Temps de lecture : 3'18

    Chocolat : combien en consomme-t-on en France ? : Alors que les fêtes de Pâques approchent et dopent les ventes de chocolats par rapport au reste de l'année, le Syndicat du Chocolat annonce un recul perceptible de la consommation ces deux dernières années en France. Les Français deviendraient-ils moins accros au cacao ? Nous vous proposons de faire le point sur la consommation de chocolat en France et sur ce marché toujours florissant.

  • La Reine Mer : un nouveau concept de poissonnerie et restaurant à Paris
    La Reine Mer : un nouveau concept de poissonnerie et restaurant à Paris
    ajouté le : 15/03/2018    Temps de lecture : 2'44

    La Reine Mer : un nouveau concept de poissonnerie et restaurant à Paris : Avis à tous les amateurs de poisson et crustacés : un lieu au concept novateur a ouvert ses portes en décembre dernier à proximité de la Place de la République à Paris ! Baptisé La Reine Mer, ce temple dédié à la gastronomie marine est à la fois une poissonnerie, un traiteur et un restaurant ! Cerise sur le poisson, cette adresse privilégie la pêche française et durable.

  • Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose
    Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose
    ajouté le : 05/02/2018    Temps de lecture : 3'25

    Le chocolat Ruby : 5 choses à savoir sur ce nouveau chocolat rose : Après le chocolat dulcey à la douce couleur blonde et au goût de biscuit, un nouveau chocolat affole les gourmands : le chocolat Ruby, naturellement rose ! Selon le groupe suisse Barry Callebaut, qui a mis treize ans à développer cette nouveauté, ce chocolat rose ne contient ni colorant ni arôme ajouté. Alors, d'où vient sa couleur et quel est son goût ? Voici 5 choses à savoir sur ce produit so girly !