Vous invitez des amis en fin de semaine ou recevez votre famille ? Le saumon mariné ravira tous les palais. Privilégiez-le au printemps ou à l’été afin de vous rafraichir. N’oubliez pas de préparer le plat quelques jours avant afin que le poisson ait le temps de bien mariner.
Ingrédients Le Saumon Mariné : Une Recette Rafraîchissante à La Portée De Tous
Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation du Saumon mariné pour 4 personnes.
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4 pavés
de saumons. Si vous achetez des pavés de saumon congelés, pensez à les faire décongeler avant utilisation.
Préparer la Marinade avec:
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<b>12 citrons verts pressés</b> ou du <b>jus
de citron –selon préférence,
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<b>60g.
de poivre vert dans le vinaigre. Pensez à l’égoutter avant utilisation,
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2 ou 3 oignons blancs coupés en fines rondelles,
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<b>1 ou 2 bouquets
d’ aneths frais finement hachés ou aneth en pot,
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un peu
de gros sel,
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coriandre en poudre,
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<b>2 à 3 cuillères
d’ huile d’olive.
Préparation
1/ Faire la Marinade dans un bol à part en mélangeant tous les ingrédients.
2/ Mettre un peu de Marinade au fond du plat puis poser les pavés de saumon.
3/ Terminer en mettant le reste de la Marinade qui doit tout recouvrir.
A noter : si votre plat est trop petit pour recevoir tous les pavés, vous pouvez les superposer. Rajouter alors de la Marinade entre chaque pavé de saumon.
4/ Mettre 4 jours au réfrigérateur. Penser à retourner les pavés chaque jour.
Accompagnement : Du riz basmati nature sur lequel vous verserez un peu du jus de la Marinade pour l’assaisonner.
Plus d'information :
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