Le Gâteau De Pommes De Terre à La Ricotta : Une Recette Savoureuse

Le gâteau de pommes de terre à la ricotta : une recette savoureuse

Il suffit de quelques ingrédients simples pour réaliser un gâteau de pommes de terre à la ricotta. Nous vous proposons de découvrir cette recette économique et savoureuse.

Ingrédients Le Gâteau De Pommes De Terre à La Ricotta : Une Recette Savoureuse

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau de pommes de terre à la ricotta pour 6 personnes :

- 1,5 kg de pommes de terre (roseval ou charlotte)
- 250 g de ricotta
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème épaisse
- une gousse d’ ail
- 180 g de comté râpé
- 50 g de beurre
- sel et poivre

Préparation

Ce gâteau de pommes de terre à la ricotta est économique et facile à préparer mais demande du temps.

1- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines au couteau ou au robot.

2- Faites blanchir les rondelles de pommes de terre 10 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttez-les.

3- Assaisonnez-les de sel, de poivre et de noix de muscade.

4- Dans un petit saladier, mélangez la ricotta avec le lait. Ajoutez la crème fraîche et l'ail pressé. Salez et poivrez.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).

2- Beurrez un moule à charnières. A défaut, utilisez un simple plat à gratin. Dans ce cas, vous ne pourrez pas démouler le gâteau mais le résultat sera aussi bon.

3- Tapissez le fond du moule d'une couche de pommes de terre. Recouvrez-la d'une couche de crème à la ricotta puis parsemez de comté râpé. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

4- Parsemez le dessus du gâteau de pommes de terre de noisettes de beurre avant de l'enfourner.

5- Faites cuire le gâteau de pommes de terre à la ricotta pendant environ une heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si le dessus du gâteau colore trop vite, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium.

6- Laissez le gâteau reposer 10 minutes hors du four avant de le démouler prudemment.

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