Le flan rhum raisins : une recette très facile

Si vous avez envie d'un dessert à la fois simple et savoureux, préparez un flan rhum raisins ! Très facile à réaliser, cette recette est à la fois économique et gourmande. Avec son bon goût de vanille et de rhum, ce dessert va faire l'unanimité auprès des gourmets., par Audrey
 

Le Flan Rhum Raisins : Une Recette Très Facile

Le flan rhum raisins : une recette très facileImage ©Audrey Vautherot

Si vous avez envie d'un dessert à la fois simple et savoureux, préparez un flan rhum raisins ! Très facile à réaliser, cette recette est à la fois économique et gourmande. Avec son bon goût de vanille et de rhum, ce dessert va faire l'unanimité auprès des gourmets.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un flan rhum raisins pour 6 personnes :

75 cl de lait
25 cl de crème liquide
une gousse de vanille
6 oeufs
100 g de sucre
100 g de raisins secs (muscats de préférence)
10 cl de rhum ambré
une noix de beurre pour le moule

Préparation

Ce flan rhum raisins se prépare à l'avance car il doit refroidir après cuisson, puis reposer 2 heures au réfrigérateur avant d'être servi.

1- Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée et portez ce mélange à ébullition.
Au premier bouillon, ôtez du feu.



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2- Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier.



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3- Egouttez la gousse de vanille. Délayez lentement la préparation avec le lait chaud, sans cesser de fouetter.

4- Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 160°C (Th.5).

2- Prévoyez un second plat à bords hauts, un peu plus grand que votre plat, pour pouvoir cuire le flan rhum raisins au bain-marie.



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3- Enfournez le tout et faites cuire 35 à 40 minutes. Le centre du flan doit être encore légèrement tremblotant si vous secouez le plat.

4- A sa sortie du four, laissez le flan refroidir puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.



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Finitions

1- Dans une petite casserole, placez les raisins secs avec le rhum et 2 cuillers à soupe d'eau.

2- Portez le tout à ébullition puis ôtez du feu.



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3- Laissez les raisins macérer dans ce mélange pendant 2 heures avant de les ajouter sur votre flan rhum raisins.

3- Au moment de servir, versez simplement les raisins et leur jus sur le flan : c'est prêt !



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