Le Cake Aux Raisins Et Aux Pignons : Une Recette Gourmande

Le cake aux raisins et aux pignons : une recette gourmande

Quand les beaux jours reviennent, les cakes salés ou sucrés sont la solution parfaite pour vos pique-niques, barbecues ou brunchs. Nous vous proposons de découvrir en images une recette de cake aux raisins et aux pignons, aussi facile que délicieuse.

Ingrédients Le Cake Aux Raisins Et Aux Pignons : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux raisins et aux pignons pour 6 personnes :

- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 4 cuillers à soupe d' huile de tournesol
- 100 g de raisins secs
- le zeste d' une orange bio
- 50 g de pignons de pin
- 1 à 2 cuillers à soupe d' eau de fleur d'oranger ou de grand marnier
- une noix de beurre pour le moule

Préparation

La préparation de ce cake aux raisins et aux pignons est assez simple.

1- Faites gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude.
Quand ils sont bien gonflés, égouttez-les et faites-les macérer dans l'eau de fleur d'oranger ou le grand marnier.



Copyright : Audrey Vautherot



2- Versez la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand saladier.



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3- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec le yaourt nature et l'huile de tournesol.



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4- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant progressivement à l'aide d'un fouet. Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène et bien lisse.

5- Réservez quelques pignons pour le décor.

6- Pour finir, incorporez les raisins secs et les pignons de pin à la pâte, ainsi que le zeste d'orange finement râpé.



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Cuisson

1- Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).

2- Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte.

3- Saupoudrez le dessus du cake avec les pignons que vous avez réservés.



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4- Faites cuire le cake pendant environ 45 minutes.
Au bout de 15 minutes de cuisson, baissez la température du four à 180°C (th.6).

A noter : si le dessus du gâteau brunit trop vite, vous pouvez le recouvrir d'une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.

5- Vérifiez la cuisson en plantant une pique ou une lame fine au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche.



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6- Laissez ce cake aux raisins et aux pignons refroidir complètement avant de le démouler et de le trancher.




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