Le Far Breton : Une Recette Savoureuse

Le far breton : une recette savoureuse

Le far est une spécialité typique de Bretagne dont il existe d’innombrables variantes. Nous vous proposons de découvrir une recette facile de far breton aux pruneaux.

Ingrédients Le Far Breton : Une Recette Savoureuse

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un far breton pour 6 personnes :

- 250 g de pruneaux moelleux
- 3 cuillers à soupe de rhum ambré
- 50 cl de lait
- 5 cuillers à soupe de farine
- une pincée de sel
- 3 cuillers à soupe de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 30 g de beurre.

Préparation

1) Dénoyautez les pruneaux et faites-les macérer 1 heure dans le rhum.

2) Faites tiédir le lait dans une casserole. Attention : le lait ne doit pas bouillir.

3) Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs puis délayez peu à peu avec le lait tiède.
A noter : utilisez un fouet ou un batteur électrique pour que la pâte de votre far breton soit bien lisse et fluide.

4) Ajoutez les pruneaux et le rhum qui a servi à les faire macérer.

Cuisson

1) Beurrez un moule allant au four.

2) Enfournez le far breton dans votre four préchauffé à 200° (Th.7) et faites-le cuire 30 minutes. Puis baissez le four à 160° (Th.5-6) et poursuivez la cuisson environ 30 minutes.

A noter : surveillez la coloration de la pâte ; le far breton doit être bien doré.

3) Laissez refroidir avant de déguster.

Plus d'information :

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Avis

  • 5 cuillères de farine c'est à dire 50 grammes, tout au plus 75 en admettant que ce soit des grosses cuillèrées. 40 grammes de sucre, pour 1/2 de lait ? vous êtes sûr ? et en plus, 1 heure au four dont 30 minutes à 200 degrés , vous êtes vraiment sûr ? Parce que là c'est du n'importe quoi ! S'il vous plait un peu de sérieux.

    15 octobre 2015

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