Image ©Audrey Vautherot Quand il fait chaud, il est agréable de se réhydrater avec des salades fraîches, faciles et rapides à préparer. Les fruits et légumes de saison, gorgés d'eau et de bons nutriments, sont les ingrédients phares de ce type de salades composées. Nous vous proposons de découvrir la recette de la salade melon concombre tomate mozzarella.
- 12 juillet 2023
- Audrey
- Temps de lecture moyen : 2'17
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Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade melon concombre tomate mozzarella pour 4 personnes :
1 petit melon charentais
1 concombre
1 barquette de tomates cerises
1 boule de mozzarella
3 brins de basilic
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel et poivre
À noter : pour transformer cette salade fraîcheur en un repas complet aux saveurs méditerranéennes, vous pouvez également l'agrémenter de jambon cru. En y ajoutant des morceaux de jambon de Parme, vous obtiendrez une délicieuse salade fraîcheur italienne.
© Audrey Vautherot
Préparation du melon
Pour donner à votre salade melon concombre tomate mozzarella un plus joli visuel, je vous conseille de faire des billes de melon à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
Cet ustensile en inox permet de creuser et sculpter des légumes et des fruits ou d'autres ingrédients pour obtenir une forme ronde. On l'utilise généralement pour faire des billes de melon ou de pastèque en été mais aussi des billes de pommes de terre, de betterave ou même de fromage à pâte cuite comme le comté ou le gouda !
1- Lavez le melon avant de le couper en deux.
2- Ôtez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
3- Prélevez des billes de melon dans la chair du fruit en faisant un mouvement de rotation avec la cuillère à pomme parisienne en inox.
4- Réservez les billes de melon sur une assiette au fur et à mesure que vous les formez.
© Audrey Vautherot
Découpe des autres ingrédients
Si vous manquez de temps pour préparer cette salade melon concombre tomate mozzarella, vous pouvez aussi détailler le melon en tranches et couper la chair en dés.
La préparation des autres ingrédients qui composent cette salade fraîcheur est très simple et rapide :
1- Lavez le concombre puis enlevez la peau complètement ou en partie et coupez-le en rondelles.
2- Lavez une dizaine de tomates cerises et coupez-les en deux.
3- Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en dés.
4- Lavez et effeuillez le basilic.
© Audrey Vautherot
Montage de la salade composée
Une fois que vous avez préparé tous les ingrédients de la salade melon concombre tomate mozzarella, comme sur la photo ci-dessus, il ne vous reste plus qu'à l'assembler dans des bols ou des assiettes creuses.
1- Répartissez des rondelles de concombre, des moitiés de tomates cerises et des dés de mozzarella dans chaque assiette ou bol.
2- Disposez joliment les billes de melon sur le dessus.
3- Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique en n'oubliant pas d'ajouter du sel et du poivre.
4- Versez la vinaigrette sur votre salade fraîcheur et parsemez-la de basilic ciselé.
5- Servez cette salade de saison bien fraîche.
À noter : cette recette, qui revisite la traditionnelle salade tomate mozzarella en y ajoutant une note sucrée et des ingrédients rafraîchissants, est parfaite pour ouvrir l'appétit en cas de fortes chaleurs.
© Audrey Vautherot
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Comment appelle-t-on la cuillère qui permet de faire des billes de fruits ?
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