Les beignets à l'ananas : une recette facile

Les beignets à l'ananas sont une spécialité de la cuisine créole. Nous vous proposons de découvrir cette recette gourmande que l’on peut notamment préparer à l’occasion du carnaval.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation de l'ananas
• Préparation de la pâte à beignets
• Cuisson des beignets

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des beignets à l'ananas pour 6 personnes :

- un ananas ou 8 tranches d’ananas au sirop
- du rhum
- de l’huile de friture

Pour la pâte à beignets
- 200 g de farine
- un sachet de levure chimique
- 2 cuillers à soupe de sucre
- un oeuf
- 15 cl de lait
- le zeste d’un citron non traité
- une pincée de cannelle
- une pincée de noix de muscade râpée.

Préparation de l'ananas

1) Si vous utilisez un ananas frais, pelez-le et coupez-le en tranches.

2) Détaillez chaque tranche en 3 ou 4 tronçons, arrosez de rhum et laissez macérer au moins 2 heures avant de cuire les beignets à l'ananas.

Préparation de la pâte à beignets

1) Mélangez la farine avec la levure et le sucre.

2) Faites un puits, cassez l’œuf au milieu et commencez à mélanger.

3) Délayez progressivement avec le lait pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

4) Aromatisez la pâte des beignets à l'ananas avec le zeste de citron râpé, la cannelle et la muscade.

Cuisson des beignets

1) Faites chauffer l’huile de friture.

2) Enrobez les tronçons d’ananas avec de la pâte et plongez-les quelques minutes dans l’huile bouillante.

3) Quand ils sont bien dorés, égouttez les beignets à l'ananas sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre avant de les déguster.

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