Image ©Audrey Vautherot Vous aimez les pancakes mais vous trouvez qu'ils sont trop longs à préparer ? La recette suivante va vous faire changer d'avis et vous donner envie de préparer ces délicieuses petites crêpes pour vos brunchs et petits-déjeuners dominicaux ! Voici une recette très facile et rapide de pancakes au yaourt.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une douzaine de Pancakes au yaourt :
un yaourt nature (brassé de préférence)
2 oeufs
60 g de farine
1 demi sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
une cuiller à soupe rase de sucre
un peu d'huile pour la poêle
Préparation
1- Mélangez le yaourt et les oeufs entiers dans un saladier.
2- Ajoutez la farine et la levure en les tamisant pour éviter les grumeaux.
3- Pour finir ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
La pâte doit être homogène et assez épaisse.
Copyright : Audrey Vautherot
C'est prêt ! Cette pâte de Pancakes au yaourt n'a pas besoin de reposer.
Vous pouvez enchaîner directement sur la cuisson de vos petites crêpes.
Cuisson
1- Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle anti-adhésive.
2- Huilez-la très légèrement en étalant l'huile avec un morceau de papier absorbant.
3- Quand la poêle est bien chaude, prenez une cuillerée à soupe de pâte et laissez-la glisser verticalement dans la poêle pour former des petits tas bien ronds.
4- La pâte va s'étaler d'elle-même dans la poêle, même si elle est plus épaisse qu'une pâte à crêpes classique.
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5- Retournez les Pancakes au yaourt quand des bulles commencent à se former à la surface.
Conseils de dégustation
1- Posez les Pancakes dans une assiette au fur et à mesure et réservez-les au chaud.
2- Servez ces Pancakes au yaourt encore tièdes nappés d'un filet de sirop d'érable ou de miel ...
Copyright : Audrey Vautherot
Vous pouvez aussi les accompagner de Lemon curd maison ou de fruits frais comme des myrtilles ou des framboises : bon Brunch à tous !
Plus d'information :
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