Les Pancakes Au Yaourt : Une Recette Express

Les pancakes au yaourt : une recette express

Vous aimez les pancakes mais vous trouvez qu'ils sont trop longs à préparer ? La recette suivante va vous faire changer d'avis et vous donner envie de préparer ces délicieuses petites crêpes pour vos brunchs et petits-déjeuners dominicaux ! Voici une recette très facile et rapide de pancakes au yaourt.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une douzaine de pancakes au yaourt :

un yaourt nature (brassé de préférence)
2 oeufs
60 g de farine
1 demi sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
une cuiller à soupe rase de sucre
un peu d'huile pour la poêle

Préparation

1- Mélangez le yaourt et les oeufs entiers dans un saladier.

2- Ajoutez la farine et la levure en les tamisant pour éviter les grumeaux.

3- Pour finir ajoutez le sucre et le sucre vanillé.

La pâte doit être homogène et assez épaisse.



Copyright : Audrey Vautherot


C'est prêt ! Cette pâte de pancakes au yaourt n'a pas besoin de reposer.

Vous pouvez enchaîner directement sur la cuisson de vos petites crêpes.

Cuisson

1- Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle anti-adhésive.

2- Huilez-la très légèrement en étalant l'huile avec un morceau de papier absorbant.

3- Quand la poêle est bien chaude, prenez une cuillerée à soupe de pâte et laissez-la glisser verticalement dans la poêle pour former des petits tas bien ronds.

4- La pâte va s'étaler d'elle-même dans la poêle, même si elle est plus épaisse qu'une pâte à crêpes classique.



Copyright : Audrey Vautherot


5- Retournez les pancakes au yaourt quand des bulles commencent à se former à la surface.

Conseils de dégustation

1- Posez les pancakes dans une assiette au fur et à mesure et réservez-les au chaud.

2- Servez ces pancakes au yaourt encore tièdes nappés d'un filet de sirop d'érable ou de miel ...



Copyright : Audrey Vautherot


Vous pouvez aussi les accompagner de lemon curd maison ou de fruits frais comme des myrtilles ou des framboises : bon brunch à tous !

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