Les Biscuits Moelleux Au Yaourt : La Recette En Images

Les biscuits moelleux au yaourt : la recette en images

Si vous trouvez les biscuits du commerce trop sucrés, trop gras et pleins d'additifs douteux, essayez cette recette de biscuits moelleux au yaourt ! Légère et facile à réaliser, elle donne de petits gâteaux simples et bons, parfaits pour le goûter.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 30 à 35 biscuits moelleux au yaourt :

270 g de farine
50 g de Maïzena
130 g de sucre glace
1 yaourt
1 oeuf
1 cuiller à café de bicarbonate de sodium
1 cuiller à café d'arôme au choix (citron, vanille, amande amère etc.)

Préparation

1- Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : la farine, la Maïzena, le bicarbonate de soude et le sucre glace.

2- Faites un puits et ajoutez le yaourt et l'oeuf entier au centre.

3- Mélangez d'abord à l'aide d'une cuillère, puis pétrissez à la main jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte.



Copyright : Audrey Vautherot


A noter : au début, vous aurez peut-être l'impression de ne pas avoir assez de liquide par rapport aux ingrédients secs pour former la pâte. Mais en pétrissant, vous verrez que la boule de pâte se forme assez rapidement et présente une texture idéale.

4- Couvrez le saladier de film alimentaire et réservez la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de réaliser vos biscuits moelleux au yaourt.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

2- Étalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur.

3- Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièces rond.



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4- Posez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.



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5- Enfournez les biscuits et faites-les cuire environ 12 minutes.

A noter : ces biscuits moelleux au yaourt gonflent à la cuisson et prennent la forme de petits dômes moelleux à l'intérieur.



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6- Laissez refroidir les biscuits puis conservez-les dans une boîte en métal.



Copyright : Audrey Vautherot


A noter : ces biscuits peu sucrés sont délicieux à l'heure du goûter avec un carreau de chocolat ou un peu de confiture. Leur texture moelleuse est à mi-chemin entre celle du pain et celle d'une génoise.

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