Les Pancakes Aux Myrtilles : Une Recette Facile

Les pancakes aux myrtilles : une recette facileImage ©Audrey Vautherot

Si vous voulez préparer un vrai brunch à l’américaine, servir des pancakes est un must ! Ces petites crêpes sont incontournables en Amérique du Nord, où on les agrémente souvent de "bleuets", c’est-à-dire de grosses myrtilles. Voici la recette des pancakes aux myrtilles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une quinzaine de pancakes aux myrtilles :

50 g de myrtilles
un yaourt brassé nature
2 oeufs
60 g de farine
1 demi sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
une cuiller à soupe de sucre
un peu d'huile pour la cuisson

Préparation

Ces pancakes aux myrtilles peuvent se préparer avec des myrtilles fraîches ou surgelées.

1- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, faites-les décongeler une nuit au réfrigérateur.

2- Pour préparer la pâte à pancake, fouettez le yaourt avec les oeufs entiers.

3- Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, puis le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien au fouet : la pâte doit être homogène et assez épaisse.



Copyright : Audrey Vautherot

4- Incorporez les myrtilles en dernier après les avoir soigneusement égouttées si elles ont rendu du jus en décongelant.



Copyright : Audrey Vautherot

Ne vous inquiétez pas si la pâte devient violette après l’ajout des myrtilles et si vos pancakes sont bleutés après cuisson. Cette coloration due au jus des myrtilles est 100% naturelle.



Copyright : Audrey Vautherot

Cuisson

Cette recette de pancakes aux myrtilles a pour gros avantage d’être rapide. En effet, la pâte n'a pas besoin de reposer.

Vous pouvez donc passer directement à l’étape de la cuisson.

1- Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle anti-adhésive.

2- Huilez-la très légèrement avec un morceau de papier absorbant imbibé d’huile.

3- Quand la poêle est bien chaude, prenez une cuillerée à soupe de pâte et faites-la tomber dans la poêle en tenant la cuillère à la verticale. Ce geste permet de former des petits pancakes bien ronds.



Copyright : Audrey Vautherot

5- Quand des bulles commencent à se former à la surface des pancakes, vous pouvez les retourner.



Copyright : Audrey Vautherot

6- Déposez-les au fur et à mesure sur votre plat de service.

7- Comme ces pancakes aux myrtilles healthy contiennent peu du sucre, vous pouvez les saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de les servir.



Copyright : Audrey Vautherot

Plus d'information :

Tag : pancakes, pancakes aux myrtilles, pancakes aux myrtilles facile, pancakes aux myrtilles recette, pancakes myrtilles, pancakes myrtilles healthy, pancakes myrtilles rapide, pancakes myrtilles surgelées, pancakes myrtille, , pâte, Sucre, cuisson, poêle, yaourt, Farine, huile, fouet, violette, papier absorbant, cuillerée à soupe, cuillère, voile, levure, entiers, pancake, américaine, réfrigérateur, Soupe, cuiller, levure chimique, bleuets, Nord, Sucre glace,



Avis

Devenez membre pour donner votre avis !

Donner votre avis