Image ©Audrey Vautherot Pour faire plaisir aux enfants à l’heure du goûter ou pour un brunch dominical, préparez-leur des pancakes aux pépites. Cette recette facile et plutôt rapide à faire ravira les petits et les grands gourmands.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Pancakes aux pépites pour 6 personnes :
2 yaourts nature (brassés de préférence)
4 oeufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillers à soupe rases de sucre
100 g de chocolat au lait
un peu d'huile pour la poêle
Préparation
1- Mélangez les yaourts et les oeufs entiers dans un saladier.
2- Ajoutez la farine et la levure en les tamisant pour éviter les grumeaux.
3- Pour finir, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
La pâte doit être homogène et assez épaisse.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Coupez le chocolat en pépites et ajoutez-les à la pâte.
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La pâte de ces Pancakes aux pépites n’a pas besoin de reposer.
Cuisson
1- Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle anti-adhésive.
2- Huilez-la très légèrement en étalant l'huile avec un morceau de papier absorbant.
3- Quand la poêle est bien chaude, prenez une cuillerée à soupe de pâte et laissez-la glisser verticalement dans la poêle pour former des petits tas bien ronds.
4- La pâte va s'étaler d'elle-même dans la poêle, même si elle est plus épaisse qu'une pâte à crêpes classique.
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5- Retournez les Pancakes aux pépites quand des bulles commencent à se former à la surface.
6- Faites-les cuire quelques minutes de chaque côté et servez chaud. Bonne dégustation !
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