Image ©Audrey Vautherot Qui dit Halloween dit hémoglobine ! Pour célébrer dignement le 31 octobre, nous vous proposons de préparer des cupcakes sanglants. Mais rassurez-vous : leur couleur noire et leur glaçage dégoulinant de sang ne suffiront pas à effrayer les gourmands !
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 8 Cupcakes sanglants d'Halloween :
100 g de farine
2 cuillers à café de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
50 g de sucre
200 g de Compote de pomme
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
1 cuiller à café de charbon végétal
un citron bio
4 petits-suisses à 9% de matières grasses
1 sachet de sucre vanillé
1 à 2 cuillers à soupe de sucre glace
1 cuiller à soupe de sirop de fraise
1 cuiller à café de cacao en poudre
1 cuiller à café de Maïzena
Préparation
Pour réaliser ces Cupcakes sanglants d'Halloween, nous avons choisi de préparer des Cupcakes vegan aromatisés au citron et de les colorer en noir avec un peu de charbon végétal.
1- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude, le charbon végétal et le sucre.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Incorporez la Compote de pomme et mélangez bien.
3- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4- Pour finir, aromatisez votre pâte avec le zeste de citron finement râpé.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2- Répartissez la pâte dans 8 petits moules à muffins ou cupcakes.
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3- Enfournez les Cupcakes et faites-les cuire pendant 12 minutes. Ils vont prendre une belle couleur noire à la cuisson.
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4- Laissez-les tiédir avant de les démouler délicatement. Ils doivent être complètement refroidis avant d'être nappés et transformés en Cupcakes sanglants d'Halloween ;-)
Décor
Pendant que les Cupcakes refroidissent, préparez le faux sang comestible et le glaçage blanc.
1- Mélangez le sirop de fraise avec la Maïzena et le cacao en poudre.
Les proportions indiquées ci-dessus sont approximatives : ajustez les quantités afin d'obtenir un liquide bien sirupeux d'un beau rouge foncé.
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2- Pour le glaçage, mélangez les petits-suisses avec le sucre vanillé puis dosez le sucre glace à votre convenance.
3- Il ne vous reste plus qu'à napper les Cupcakes de glaçage blanc avec une poche à douille ou une Seringue à pâtisserie.
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4- Pour réaliser une déco encore plus effrayante, mettez le faux sang dans une petite seringue.
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5- Décorez les Cupcakes sanglants et le plat de service avec des gouttes et des traînées de faux sang.
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Laissez s'exprimer le Dexter qui sommeille en vous ;-)
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