Le Cake Léger Aux Raisins : Une Recette Facile

Le cake léger aux raisins : une recette facile

Vous trouvez que le traditionnel cake aux raisins secs et aux fruits confits est un peu trop riche ? Voici une version allégée de ce grand classique pour les personnes qui surveillent leur cholestérol.

Ingrédients

Les ingrédients nécessaires pour préparer un cake léger aux raisins sont :

- 100 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
- une cuiller à café rase de cannelle en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillers à soupe d'huile de colza
- 10 cl de lait
- 1 pomme
- 3 poignées de raisins secs
- 3 poignées de flocons d’avoine

Préparation

1) Mettez les raisins secs à gonfler dans un bol d’eau chaude.

2) Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine, la levure et la poudre d'amandes. Ajoutez le sucre et la cannelle en poudre.

3) Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l’huile de colza et le lait.

4) Versez les ingrédients liquides au centre du puits et incorporez-les progressivement aux ingrédients secs. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5) Pelez la pomme et râpez-la avec une râpe à gros trous.

6) Incorporez la pomme râpée à la pâte, ainsi que les raisins secs égouttés et les flocons d’avoine.

A noter : les flocons d’avoine donnent de la texture à ce cake léger aux raisins et ont la propriété de faire baisser le taux de mauvais cholestérol quand on en consomme régulièrement.

Cuisson

1) Préchauffez le four à 200°C (th.7).

2) Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.

3) Faites cuire ce cake léger aux raisins environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en y plantant une pique à brochette. Elle doit ressortir propre.

A noter : si le dessus du cake commence à brunir mais que l’intérieur n’est pas encore cuit, baissez la température du four et couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium.

Plus d'information :

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