Le Cake Aux Pruneaux : Une Recette Vegan

Le cake aux pruneaux : une recette vegan

Si vous souhaitez vous initier en douceur au véganisme, commencez par préparer de savoureux gâteaux sans oeufs ni produits laitiers, à base de fruits et de compote ! Nous vous proposons de découvrir une recette facile de cake aux pruneaux vegan.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux pruneaux vegan pour 6 personnes :

150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote (de pomme ou pomme banane de préférence)
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
250 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
du rhum ambré
un peu de margarine végétale pour le moule

Préparation

Ce cake aux pruneaux vegan est très simple et rapide à préparer, puisqu'il ne vous faut ni oeufs, ni lait, ni beurre pour faire la pâte.

1- Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau tiède pendant une dizaine de minutes.



Copyright : Audrey Vautherot


2- Égouttez-les puis mettez-les à macérer dans 1 à 2 bouchons de rhum ambré.

3- Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.

4- Incorporez la compote de votre choix et mélangez bien.

5- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène



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6- Pour finir, ajoutez les pruneaux coupés en morceaux et le rhum dans lequel ils ont macéré.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

2- Graissez un moule à cake avec une noix de margarine végétale et versez-y la pâte.



Copyright : Audrey Vautherot


3- Faites cuire ce cake aux pruneaux vegan pendant 30 à 40 minutes.

4- Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.



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5- Attendez que ce cake ait complètement refroidi avant de le couper en tranches.



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En effet, ce gâteaux reste très moelleux et il est donc assez friable.

Bonne dégustation !

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