Image ©Audrey Vautherot La fève tonka est une épice en vogue qui n’a pas son pareil pour sublimer les desserts, y compris les gâteaux les plus basiques. Si vous voulez découvrir le délicieux parfum de ces petites fèves brunes, vous pouvez réaliser le plus facile des gâteaux, je veux bien sûr parler du gâteau au yaourt de notre enfance ! Voici la recette du gâteau au yaourt et à la fève tonka.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau au yaourt et à la Fève tonka pour 8 personnes :
2 yaourts nature
2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une demi fève tonka
4 pots de farine
1 sachet de levure
3 gros oeufs
un demi pot d’huile de tournesol ou de beurre fondu
50 g de pistaches hachées pour le décor (facultatif)
Préparation
Pour cette recette de Gâteau au yaourt et à la fève tonka, il faut conserver un pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients.
1- Versez les yaourts dans un saladier. Lavez et séchez soigneusement un pot pour l’utiliser comme mesureur.
2- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la demi Fève tonka râpée.
A noter : l’arôme de cette épice se renforce à la cuisson. Alors, même si vous trouvez que votre préparation n’a pas beaucoup de parfum, n’augmentez pas la quantité de Fève tonka !
3- Mélangez la farine et la levure, puis incorporez-les progressivement à la pâte, en les tamisant et en alternant avec les oeufs entiers.
4- Ajoutez l'huile ou le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 160°C.
2- Versez la préparation dans un moule à Savarin beurré.
3- Vous pouvez alors, si vous le souhaitez, saupoudrer votre gâteau au yaourt et à la Fève tonka de pistaches hachées pour ajouter du croquant et de la couleur.
4- Faites cuire le gâteau au yaourt et à la Fève tonka pendant 40 minutes.
5- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Copyright : Audrey Vautherot
Ce gâteau est délicieux nature ou avec un carré de chocolat noir pour le goûter.
Plus d'information :
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