Le Brownie à La Patate Douce : Une Recette Gourmande

Le brownie à la patate douce : une recette gourmandeImage ©Audrey Vautherot

Si, comme moi, vous adorez les gâteaux au chocolat mais que vous surveillez votre consommation de sucre raffiné, vous allez être bluffé par la recette suivante ! Ce brownie à la patate douce se prépare avec ce tubercule naturellement sucré et donne un gâteau incroyablement moelleux et gourmand.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un brownie à la patate douce pour 4 personnes :

200 g de patate douce (une fois cuite)
125 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 oeufs
75 g de sucre complet ou rapadura
une demi cuiller à café d’arôme vanille
une pincée de sel
100 g de poudre d’amandes
50 g de noisettes concassées
une noix de beurre pour le moule

Préparation

1- Faites cuire la patate douce à la vapeur et réduisez-la en purée fine.

2- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu très doux. Réservez.

3- Dans un grand récipient, fouettez les oeufs avec le sucre complet, l’arôme vanille et la pincée de sel.

4- Ajoutez la purée de patate douce et la poudre d’amandes.

5- Incorporez le chocolat fondu en mélangeant bien.

6- Pour finir la pâte de ce brownie à la patate douce, ajoutez les noisettes concassées.



Copyright : Audrey Vautherot

A noter : vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan ou des noix de Grenoble concassées, ou par un mélange de plusieurs sortes de noix.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et versez-y la pâte.



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3- Faites cuire ce brownie à la patate douce 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson car le gâteau doit être pris et moelleux à la fois.



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4- Laissez le brownie refroidir complètement avant de le couper en carrés.



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Plus d'information :

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