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Liste articles sur volailles

  • Choisir une volaille pour Noël : conseils pratiques
    Choisir une volaille pour Noël : conseils pratiques

    Choisir une volaille pour Noël : conseils pratiques : oût est raffiné. Bonne nouvelle pour tous ceux qui surveillent leur ligne : la dinde est la viande la plus maigre. L'oie et le canard L'oie et le canard sont des volailles grasses. Pour les fêtes, on les consomme surtout sous forme de foie gras mais ces deux volailles sont également délici ...

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  • Les fermes verticales : des projets agricoles futuristes
    Les fermes verticales : des projets agricoles futuristes

    Les fermes verticales : des projets agricoles futuristes : es par Dickson Despommier auraient une hauteur d'au moins 200 mètres (entre 30 et 40 étages) et seraient entièrement dédiées à la production agricole, ainsi qu'à l'élevage de porcs et de volailles. Elles permettraient de produire des fruits et légumes par culture hydroponique, mais auss ...

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  • La mangue : un délicieux fruit tropical
    La mangue : un délicieux fruit tropical

    La mangue : un délicieux fruit tropical : s achat, conservez les mangues dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur (ce fruit supporte mal le froid). Comment la préparer ? Cuite, la mangue accompagne les viandes, les volailles et les poissons. Elle permet aussi de réaliser des chutney ou, en version sucrée, des sorbets et de sav ...

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  • L'élevage de poules : une concept en vogue
    L'élevage de poules : une concept en vogue

    L'élevage de poules : une concept en vogue : réfléchir avant de se lancer dans l'élevage de poules. Une poule vit en moyenne 10 à 12 ans et demande des soins quotidiens. Vous devrez ainsi nourrir vos volailles chaque jour, changer leur eau et nettoyer le poulailler une fois par semaine. Vous ne pourrez vous absenter plus de deux ou troi ...

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  • La cueillette à la ferme : présentation et avantages
    La cueillette à la ferme : présentation et avantages

    La cueillette à la ferme : présentation et avantages : s. En prime, vous pourrez profiter des explications des agriculteurs et de conseils pour cuisiner votre récolte. Vous pourrez le cas échéant découvrir les autres produits de la ferme (volailles, laits et fromages, confitures…). La cueillette à la ferme est aussi un acte militant qui permet ...

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  • Le risotto aux champignons : une recette savoureuse
    Le risotto aux champignons : une recette savoureuse

    Le risotto aux champignons : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du risotto aux champignons pour 4 personnes : - 250 g de riz rond - 400 g de champignons - un cube et demi de bouillon de légumes - un oignon - deux gousses d’ail - 3 cuillers à soupe d’huile d’olive - 15 cl de v ...

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  • Le 36, quai des Orfèvres : histoire d'un lieu mythique
    Le 36, quai des Orfèvres : histoire d'un lieu mythique

    Le 36, quai des Orfèvres : histoire d'un lieu mythique : été construit entre 1875 et 1880, à l'emplacement d’un ancien hôtel détruit par l'incendie volontaire survenu lors de la Commune le 24 mai 1871. Au XIXe siècle, un marché aux volailles se tenait sur le quai des Orfèvres, d'où le sobriquet de "poulets" donné aux policiers. Le siège ...

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  • Le garam masala : composition et utilisations
    Le garam masala : composition et utilisations

    Le garam masala : composition et utilisations : els que le fameux poulet tikka massala (voir notre recette ci-contre), les samossas ou le dhal de lentilles corail. On peut s'en servir pour parfumer les viandes et volailles, mais aussi le poisson, le riz et les légumes. Pour ce faire, il suffit de le rajouter à une marinade (à base de yao ...

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  • Le chutney de figues : une recette facile
    Le chutney de figues : une recette facile

    Le chutney de figues : une recette facile : qu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Conseils de dégustation Ce chutney de figues est un condiment aigre-doux qui accompagne très bien le foie gras mais aussi les volailles comme le poulet ou le canard. ...

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  • Olivier Culmann : un photographe au regard décalé
    Olivier Culmann : un photographe au regard décalé

    Olivier Culmann : un photographe au regard décalé : de réponses. Avec la série Une Vie de poulet, il utilise encore plus ouvertement l'humour et la narration, en mettant en regard deux reportages : l'un sur une chaîne industrielle de volailles et l'autre sur les derniers appelés du contingent. Au début des années 2000, il passe au moyen ...

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  • La farce aux cranberries et aux noix de pécan : une recette de Thanksgiving
    La farce aux cranberries et aux noix de pécan : une recette de Thanksgiving

    La farce aux cranberries et aux noix de pécan : une recette de Thanksgiving : sil haché. Cuisson Vous pouvez utiliser cette farce aux cranberries et aux noix de pécan pour farcir votre dinde avant de la mettre au four. Néanmoins, si vous trouvez que la farce des volailles de fête est toujours un peu détrempée, vous pouvez faire cuire cette même préparation au fou ...

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