Image ©gralon
Idéal pour accompagner le foie gras, le chutney de figues figure en bonne place dans les repas de fête. A l'approche des fêtes de fin d'année, nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer vous-même votre chutney aux figues maison.
Ingrédients Le Chutney De Figues : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer deux pots de chutney de figues :
-
500 g
de figues violettes
-
2
oignons rouges
-
1 cuiller à soupe
d' huile d'olive
-
1 cuiller à soupe
de raisins secs ou de cranberries (facultatif)
-
80 g
de sucre roux
-
une pincée
de cannelle en poudre
-
3 cuillers à soupe
de vinaigre de xérès
Préparation
1- Pour conserver ce chutney de figues, ébouillantez et séchez vos pots, comme pour une confiture.
2- Lavez et séchez délicatement les figues puis coupez-les en cubes.
3- Pelez les oignons et émincez-les en fines lamelles.
4- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Attention, ils ne doivent pas colorer !
5- Ajoutez alors les figues, les raisins ou les cranberry si vous le désirez, 10 cl d'eau, le sucre et la cannelle en poudre.
6- Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajoutez le vinaigre de xérès et poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce que votre chutney soit bien compoté.
7- Versez-le dans les pots, fermez hermétiquement puis retournez les pots jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Conseils de dégustation
Ce chutney de figues est un condiment aigre-doux qui accompagne très bien le Foie gras mais aussi les volailles comme le poulet ou le canard.
Plus d'information :
Tag : chutney de figues, chutney figues, chutney figues recette, recette chutney, recette de chutney, chutney aux figues, chutney figues fraiches, confiture figues , figues, chutney, oignons, vinaigre, Huile d'olive, xérès, foie gras, cannelle, Cranberry, Eau, Sucre, cuisson, condiment, volailles, raisins, Confiture, Soupe, cuillers, sucre roux, cranberries, raisins secs, violettes, poulet,